食在有「速配」! 史上最營養的蔬果魚肉烹調搭配圖鑑 :媽媽沒有教、營養師都在學的172種食材健康料理秘技!營養功效加乘,預防效果加倍!吃美味更吃元氣的菜市場營養學!

食在有「速配」! 史上最營養的蔬果魚肉烹調搭配圖鑑 :媽媽沒有教、營養師都在學的172種食材健康料理秘技!營養功效加乘,預防效果加倍!吃美味更吃元氣的菜市場營養學!

作者:小池澄子, 出版社:蘋果屋, 出版日期:2013-04-11

商品條碼:9789866444609, ISBN:9866444600
分類標籤:中文書 » 醫療保健 » 飲食保健 » 飲食療法 » 生活風格

 

內容簡介

食在有「速配」! 史上最營養的蔬果魚肉烹調搭配圖鑑 :媽媽沒有教、營養師都在學的172種食材健康料理秘技!營養功效加乘,預防效果加倍!吃美味更吃元氣的菜市場營養學!
市場裡的菜,你都認識嗎?
你以為你真的「會買菜」嗎?
你家小孩只看過「煮熟以後的菜」嗎?

  媽媽沒有教的廚房知識,
  通通都在這裡!

  這是一本「食材及搭配」的完全使用圖鑑,
  能夠讓你快速了解每種食材的營養與效用,
  還教你怎麼配菜、怎麼烹調最好。
  吃對了,營養才能加倍、功效大大發揮!

  牛肉+綠花椰菜,預防貧血!
  花枝+馬鈴薯,消除疲勞!
  高麗菜+牛奶,保護黏膜、預防胃潰瘍!
  秋葵+豆腐,速瘦減肥!

  只要這一本,就能完全了解吃的要領,
  輕鬆掌握蔬.果.魚.肉的「神秘力量」!

本書特色

  ◎ 有圖有真相!史上最完整的「圖鑑式指南」,讓你一次搞懂市場裡的常見食材!

  韭菜、蔥花、蒜苗要怎麼分辨?豌豆、毛豆、蠶豆又怎麼分?你看過整條的鮭魚、鮪魚嗎?烏賊和章魚究竟有什麼不一樣?……走進市場,看見多到令人眼花撩亂的蔬果魚肉,你有沒有無從下手的感覺?本書以清晰好讀的圖片及文字,一次帶你認清172種食材的樣貌,教你學會各種蔬菜水果、魚肉蛋奶的挑選法、處理法、保存法,並告訴你怎麼吃、怎麼搭配、怎麼烹調最營養!

  ◎ 營養師上菜!史上最健康的「速覽式食譜」,讓你一目了然全家大小該吃什麼菜!

  鹽漬毛豆可以解酒?蘿蔔紅燒肉可以提高免疫力?香菇炒蝦仁可以降膽固醇?鯛魚山藥沙拉可以美肌瘦身?紅酒配起司可以預防老化?……營養師開菜單,用超簡單的表格,將「菜色配法」、「食材效能」和「適用症狀」都列在當中,只要一眼就能看懂!就算沒做過菜也能立刻上手,打開冰箱拿對材料,隨手就能端出適合全家大小身體需求的好料理!

  ◎ 食物小學堂!史上最有趣的「食材介紹書」,讓你家小孩擺脫「五穀不分」的無知!

  牛肉、豬肉和雞肉哪一種比較營養?五穀飯當中的黍米和粟米有什麼不同?櫻桃就是櫻花的果實?香蕉皮上出現黑色斑點還能吃嗎?……其實,廚房就是最好的教室,只是,絕大多數的媽媽們都沒有時間教!但請注意──千萬別養出「高學歷的生活白痴」!現在只要翻開這本書,就能從趣味滿滿、圖文並茂的介紹中,輕鬆走入家常食材的世界!
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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