超簡單‧淇淇的甜蜜烘焙廚房:點心教主教你3步驟做甜點(附贈 100分鐘三立電視「創意過生活」節目精華DVD)

超簡單‧淇淇的甜蜜烘焙廚房:點心教主教你3步驟做甜點(附贈 100分鐘三立電視「創意過生活」節目精華DVD)

作者:詹淇淇, 出版社: , 出版日期:2010-07-01

商品條碼:9789866444241, ISBN:9866444244
分類標籤:中文書 » 飲食生活 » 飲食 » 手工藝 » 運動武術

 

內容簡介

超簡單‧淇淇的甜蜜烘焙廚房:點心教主教你3步驟做甜點(附贈 100分鐘三立電視「創意過生活」節目精華DVD)
本 書 特 色
300萬網友力挺,網路超夯點心教主「淇淇」2010 最新力作
本書由每天破百萬人次收看的三立電視台「創意過生活」節目
爆紅單元「三步驟做點心」超人氣甜點教主淇淇,
親自示範製作點心時的關鍵技法,與不藏私的配方祕訣,
教你只要把握最重要的關鍵3步驟:
Step1攪拌‧ Step2烘烤 ‧Step3組合,
就能零失敗,新手也能一試成功!
內 容 簡 介
省錢、省事卻不減美味的頂級點心,在家就可以量身定做!
本書教你用對方法,以最方便的食材、最簡單的技巧就能做點心
♦ 材料巧妙替換:用棉花糖做提拉米蘇、吐司做咖啡麵包布蕾
♦ 善用手邊器具:用紙捲代替桿麵棍、用米杯代替量杯
♦ 簡化製作技巧:用微波爐取代隔水加熱、用電鍋跟平底鍋取代烤箱
就能端出一道道香甜、可口又健康的絕妙甜點。

1.說明最詳細————疑難解決、獨家祕方完全收錄
每道點心皆有三步驟說明文字,並特別標示出製作時最常碰到的問題、最容易失敗的地方,提供最正確又快速的解決方法。此外,在每道點心的最後,還有作者製作該道點心的獨家撇步與貼心叮嚀。例如加入優酪乳做為材料的甜點,不宜微波太久,以免過高的溫度會凝結其中的鈣質。又例如用電鍋蒸布丁,不但能省下一半的時間,而且口感比用烤箱烘烤更綿密……,這些獨家祕方,不論是新手或老手,都能從中吸取經驗,照著做出零失敗的甜點。

2.種類最多元————4大類項、40種點心一次學會
本書嚴選40種點心,並分為「蛋糕‧點心」,「慕斯‧奶酪‧布丁」,「派‧塔‧餅乾」,以及「甜甜圈‧泡芙及其他」等四大類;不論是團購人氣最夯的爆漿麵包、法式貴氣的焦糖蘋果派、還是小朋友最愛的甜甜圈及布丁,都可以在本書中找到迅速、簡單的示範作法。


3.作法最簡單————3個步驟、最多20分鐘就OK
「3步驟做點心」的最大關鍵,在於將所有程序化繁為簡:工具簡單、材料替換、技巧簡化。本書作者告訴您只要利用身邊有的工具及材料,不用專業模具器材,也不一定要固定食材,少則5分鐘、多則20分鐘,就能在家做出超水準的美味甜點!
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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