臺灣100名廚

臺灣100名廚

作者:中華美食交流協會百大名廚, 出版社:四塊玉, 出版日期:2011-08-18

商品條碼:9789866334511, ISBN:9866334511
分類標籤:飲食生活 » 飲食 » 手工藝 » 運動武術 » 寵物

 

內容簡介

臺灣100名廚
台灣料理名廚薈萃,演譯最具『台灣味』廚藝魅力。

台灣美食界幕後英雄特輯,爲台灣百年盛事寫下廚藝界的傳奇!
中華美食交流協會為傳承台灣美食百年來的淵源故事,秉持記錄百廚經典之使命,一本代表<臺灣100名廚>廚藝理念的專書。
精心蒐羅百家名廚拿手料理,施建發、許堂仁、張和錦、陳兆麟、郭宏徹…….等,台灣一百名廚,陣容堅強,盡覽台灣名家名菜風華。
本書內容涵蓋百位名廚履歷、190多道名廚的精心料理與創意食譜,更加難能可貴的是百位名的學藝心路歷程,與堅持料理事業的座右銘,對於想要認識台灣名廚、或正邁向廚師養成之路、又或是想要學習名菜以及想要得到廚藝靈感的中外讀者都是一大盛事。
中英對照
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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