就要這樣補冬-吃喝玩樂22

就要這樣補冬-吃喝玩樂22

作者:周承俊, 出版社:出版社:, 出版日期:3921-11-08

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商品條碼:9789866334313, ISBN:9866334317
分類標籤:中文書 » 醫療保健 » 中醫 » 食補食療 » 醫藥總論

 

內容簡介

就要這樣補冬-吃喝玩樂22
補冬心要

  冬天從立冬開始,結束於大寒,
  包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等六個節氣,
  這是一年中氣候最寒冷的季節,也是一般人進補的重要時機。
  但是冬天為什麼要進補?怎麼補才能吃出健康?
  是大家在冬令進補之前不可不修的功課!

  Q1>為什麼要補冬?

  中國人說:「三九補一冬,來年無病痛」,認為在冬至當天一定要好好進補一下,才能確保來年健康無病。中醫也指出:「冬不藏精,春必病溫」,凡此種種都說明冬令進補的觀念深植於一般人心中,也是中醫預防醫學重要的一環。

  但是冬天為什麼要進補?好處又在哪裡呢?

  冬在五臟中應於腎,中醫說「秋冬宜於養陰」,因為在寒冷的冬天,如果能滋養陽氣,使精氣蘊於腎,就能化生氣血,增加身體的抗病能力。尤其冬至前後,是整個冬季氣候轉變的分界點,冬至一過,自然界的陰氣開始消退,陽氣漸漸回升,如果能抓緊這個時候進補,最容易發揮補益效能,同時這也是身體虛弱的人應該善加把握做調養的最佳時機。

  站在現代醫學的角度,冬天天氣寒冷,人體需要比較多的熱能來抗寒,適當的進補有助促進血液循環,不但能提升身體的耐寒力,也能有效增加抗病能力,自然能為下一年的身體健康打好基礎。

  Q2>冬天怎麼補?

  中醫說「冬宜溫補、秋宜平補」,但調養身體講究因材施教、因地制宜,以台灣來說位於亞熱帶,即使入冬之後,氣溫都不一定稱得上寒冷,因此在天氣剛由深秋轉入微寒的初冬,一般人只需要平補就已足夠,由於空氣中仍有秋燥之氣,不妨多吃些清潤生津的蔬果,像是馬蹄、銀耳、木耳以及菇菌,讓身體比較舒爽。

  等到天氣慢慢轉寒,就可以開始運用一些性味溫熱的藥材及食材,幫助身體抗寒,其主要功能是促進血液循環,改善手腳冰冷或畏寒的情況。一般來說,男性的冬補重點在健脾和胃,女性在活血、抗衰老。但無論如何,「虛則補之,寒則溫之」都是中醫的養生原則,冬天身體容易虛寒的人,不妨多吃些溫性及熱性食物,例如桂圓、高麗蔘、羊肉、麻油、老薑,同時注意補充蛋白質、維生素和纖維質。傳統補湯像十全大補、當歸羊肉、麻油雞、薑母鴨都有助提昇陽氣及禦寒。

  Q3>補冬的禁忌

  如果平時體質就偏燥熱,怕熱不怕冷、易口乾舌燥、乾燥的人,最好採用平補,以免補過頭反而上火。此外,有感冒發燒現象或過敏的人也不宜冒然進補,高血壓患者更要注意避免部分中藥材,以免補過頭,造成氣血亢盛上衝釀成意外。

  如果平日即有腎臟方面的疾病或是糖尿病、痛風患者,要注意冬補別吃太多高熱量的濃厚高湯,以免誘發病情。生理期的婦女和孕婦,也要注意某些補藥,以免刺激增加出血量,延長生理期,甚或導致流產。

  總而言之,冬令進補應該按照天氣變化,配合本身的體質、健康狀況來做調整,才能達到最好的補冬效果,希望大家參照自己的體質狀況和需求,按著書中的食譜配方煲湯飲茶,過個溫暖而健康的冬天!
【本書特色】

天從立冬開始,結束於大寒,
  包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等六個節氣,
  這是一年中氣候最寒冷的季節,也是一般人進補的重要時機。
  但是冬天為什麼要進補?怎麼補才能吃出健康?
  是大家在冬令進補之前不可不修的功課!
  總而言之,冬令進補應該按照天氣變化,配合本身的體質、健康狀況來做調整,才能達到最好的補冬效果,希望大家參照自己的體質狀況和需求,按著書中的食譜配方煲湯飲茶,過個溫暖而健康的冬天!
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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