本格派義大利麵113

本格派義大利麵113

作者:松木一浩, 出版社:楓葉社文化, 出版日期:2010-12-07

商品條碼:9789866239519, ISBN:9866239519
分類標籤:中文書 » 飲食生活 » 飲食 » 手工藝 » 運動武術

 

內容簡介

本格派義大利麵113
想品嘗美味的冬季小蕪菁,絕對不能錯過這一道

  小蕪菁雞肉扁麵

  材料(2人份):
  扁平麵………………………140g
  奶油………………………… 20g
  EXV橄欖油………………1大匙
  大蒜(細末)……………1小匙
  雞腿肉(切成一口大)……120g
  小蕪菁………………………3顆
  鮮奶油……………………100㏄
  迷迭香.鹽.胡椒………各少許
  帕瑪森起司(磨碎)………少許

  作法
  1將蕪菁要切成圓弧狀,葉子則切成2㎝長。
  2水煮扁平麵(32頁)。
  3在平底鍋中加熱奶油、橄欖油,用小火炒香大蒜後,加入雞肉、蕪菁拌炒,接著倒入鮮奶油,並放入迷迭香稍微熬煮一下。
  4將蕪菁葉混入3中,用帕瑪森起司、鹽、胡椒調味後盛入容器內。

本書特色

  義大利麵本身的味道單純,適合搭配各種配料,變化性相當高。但在家烹煮時,是否會覺得煮來煮去好像都是這幾種呢?

  本書提供了113道美味的義大利麵,並依食材別和季節作分類,能享用到蘊含當季蔬菜鮮甜的義大利麵,例如春季的綠蘆筍半熟蛋貝殼麵、夏季的竹筴魚香草番茄醬義大利麵、秋季的秋茄鯷魚義大利麵、冬季的鰤魚白蘿蔔螺旋麵等,一定能滿足你的味蕾!

  烹調方便、品嘗起來又十分美味的義大利麵,不管是當成平日的午晚餐,或是在家招待親友時,都是最適合的料理。跟著食譜動動手,在家就能料理出一盤色香味俱全的義大利麵!
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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