圖解泰越南洋餐廳菜124款: 名店主廚傳授、點菜率最高、最合口味的人氣料理

圖解泰越南洋餐廳菜124款: 名店主廚傳授、點菜率最高、最合口味的人氣料理

作者:馮慶強, 出版社: , 出版日期:2019-07-26

定價 380 元, 最低 285 元起... 博客來iRead 灰熊愛讀書TAAZE * 讀冊生活 完整列出比價資訊...

商品條碼:9789866199998, ISBN:9866199991
分類標籤:中文書 » 飲食 » 食譜 » 生活風格 » 飲食烹調

 

內容簡介

圖解泰越南洋餐廳菜124款: 名店主廚傳授、點菜率最高、最合口味的人氣料理
◆簡介泰越南洋的飲食文化與用餐禮儀,讓你享用美味也入境隨俗。
◆圖文介紹各種南洋調味辛香料以及購買處,讓你輕鬆買到道地風味。
◆經典泰越醬料製作教學,讓你親手做出比市面上更好吃的實用醬料。
◆詳細烹調過程圖解x主廚技巧Note提點,讓你在家做出餐廳級的美味。

泰道地、越美味、星享受

南洋風味料理運用香料香草變化出豐富層次的味道,酸辣甜香,令人一吃上癮,在台灣的異國美食中一直保有不敗地位,也隨處可見泰越南洋風味餐館,成為在外用餐的熱門選項。

書中蒐集了最合乎台灣人口味,最受歡迎的南洋菜式,所有想得到、喜愛的菜色全都有。像是:
◆泰國的~涼拌青木瓜、月亮蝦餅、清蒸檸檬魚、打拋豬肉、泰式奶茶、摩摩喳喳……等
◆越南的~生牛肉河粉、春卷乾拌米粉、越式煎班燒、香椰沙嗲牛肉、越式魚酸湯……等
◆新加坡的~星洲海鮮鍋、肉骨茶、海南雞飯、星洲炒米粉、星洲薄餅……等
◆雲南、印尼的~大薄片、涼拌雙色蛋、雲醬高麗菜、椒麻雞絲米線、巴東牛肉……等

為了讓你快速上手,作法有詳細步驟圖,並標上重點提示;書中還附有常用材料圖鑑及採買地點,想吃道地風味一點都不難。

喜歡酸辣夠勁兒的泰國料理嗎?喜歡清爽鮮香的越南小吃嗎?喜歡充滿椰香的南洋式咖哩嗎?照著做,絕對可盡情享受正統風味,天天吃香喝辣!
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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