蛋&豆腐:最愛料理140道

蛋&豆腐:最愛料理140道

作者:程安琪、陳盈舟, 出版社:橘子, 出版日期:2013-07-09

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商品條碼:9789866062469, ISBN:9866062465
分類標籤:中文書 » 飲食 » 食譜 » 生活風格 » 飲食烹調

 

內容簡介

蛋&豆腐:最愛料理140道
蛋&豆腐 最愛料理140道
從涼拌清蒸到煎炸焗烤,從家常小炒到宴客功夫菜
最多元的美味,最實用的食譜,不藏私,一次分享!

蛋和豆腐都是取材容易、營養平價的實用食材,也是作者極偏好的食物,而且不論煎煮炒炸、清蒸焗烤,變化極多又很美味。本書中不僅介紹140道極受歡迎的家常好菜,還教讀者自己做豆腐、豆漿、豆花、蛋黃美乃滋等,還有一些料理上的私房小撇步,如:如何把蛋蒸得滑嫩?如何成功煎出完整的荷包蛋?怎麼樣做水波蛋等,是一本喜愛烹飪者一定要擁有的食譜。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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