西班牙大廚敎你做分子料理

西班牙大廚敎你做分子料理

作者:丹尼爾.雷格尼亞, 出版社:四塊玉, 出版日期:2012-10-15

商品條碼:9789865923112, ISBN:9865923114
分類標籤:中文書 » 飲食 » 食譜 » 西式料理 » 生活風格

 

內容簡介

西班牙大廚敎你做分子料理
香腸蛋不是早餐,臭豆腐其實是麵包,海鮮當雞尾酒喝,皮蛋也能變分子料理。
分子料理不難,至少沒有你想的那麼難,只要遇到一份好食譜。


認識分子料理的第一份好食譜

CHEF DANIEL繼上一本食譜「西班牙大廚到你家」之後,這次端上最夯的分子料理!
他在書中傾囊相授,教人用台灣本地特有的食材,如鳳梨、荔枝、宜蘭透抽,結合西班牙傳統美食伊比利火腿做出麵包、前菜、主菜到甜點,同時搭配多款葡萄酒,形成精彩絕倫的酒菜唱和。
這是台灣少見的分子料理食譜,也是你認識分子料理的一本好書。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

相關書籍