日本人妻邊惠玉教你做:家庭幸福便當125道

日本人妻邊惠玉教你做:家庭幸福便當125道

作者:邊惠玉, 出版社:悅知文化, 出版日期:2013-08-19

商品條碼:9789865912642, ISBN:9865912643
分類標籤:中文書 » 飲食 » 食譜 » 生活風格 » 二手書

 

內容簡介

日本人妻邊惠玉教你做:家庭幸福便當125道
3,000萬網友最期待的料理書 《邊惠玉教你做家庭幸福料理》第二彈! 125道早上10分鐘,咻~咻~咻~就可完成的美味便當! 嫁到日本的邊惠玉,為了老公的健康,又要兼顧肉食主義者的飽足食慾,每天都要準備營養均衡且多樣化的便當。她是如何在忙碌的早晨,一邊準備早餐的同時,一邊完成愛妻便當的呢? 【內容簡介】 新鮮現做!──老公不想吃隔夜菜,那就每天早上為愛做便當。 輕鬆快速!──照著人妻小秘訣,就算賴床10分鐘,還是來得及。 外食NG!──親手做便當,不僅省荷包,也能讓家人吃足1日份野菜。 澎派美味!──不藏私的食譜設計,絕對飽足,天天吃便當也不會膩。 ─目錄─ 作者的話 邊惠玉介紹的日式美味健康便當 食材測量法 日式基本調味料 高湯&醬汁製作方法 PART1 即使沒配菜有這一樣就夠了! 飯糰便當 提升食慾的清爽酸味─梅干飯糰 又香又嫩的鮮魚口感─烤鮭魚飯糰 5分鐘的速成料理─美乃滋鮪魚飯糰 香鹹的誘人滋味─明太子飯糰 挑動味蕾的絕品辣味─辣牛肉醬飯糰 記憶猶新的古早味─奶油烤飯糰 小朋友們也很對味─味噌飯糰 為大人準備的辣味盛宴─昆布芝麻飯糰 無止盡的魔幻誘惑─火腿飯糰 包入酥脆黃金蝦─天婦羅炸蝦飯糰 肉食控絕不能錯過─牛肉卷飯糰 日式新風味─豆皮壽司 醬汁和米飯的完美搭配─叉燒飯糰 緊緊相依的美味─海老壽司卷 放入滑嫩酪梨─加州壽司卷 PART2 融入醬汁的幸福滋味! 丼飯便當 吸滿醬汁的濕潤魅力─豬排丼 雞肉和滑蛋的完美交織─親子丼 柔嫩的牛肉蓋飯─牛丼 便當的經典料理─蛋包飯 放入滿滿海鮮的海鮮蓋飯─中華丼 搭配清爽洋蔥醬─和風牛排 撲滿豐盛的炸蝦─天丼 冷飯變身為金黃炒飯─叉燒炒飯 不需多餘配菜─青椒肉絲丼 炎炎夏日引起食慾的清香味─雞肉牛蒡炊飯 呈現大海鮮味─鮮蝦燴飯 便當也走華麗奢華風─散壽司 獻上日式岡山名物─多明格拉斯蝦仁炒飯 青魚的獨門變身料理─韭菜蒸蛋 只要有雞肉就OK─美乃滋雞肉 Q彈麵條和飽滿米粒的火花─日式炒飯麵燒 PART3 用野餐的愉快心情來準備吧! 麵包&便條便當 忘了便利商店的三明治吧!─火腿三明治 鮮嫩魚肉的誘惑─香魚堡 自製醬料的獨特風味─辣味熱狗堡 日式魚板大變身─仙台炸魚板 香濃焦糖的箇中滋味─焦糖醬和法國麵包 平日也很合適的三明治─小黃瓜蛋沙拉三明治 挑動味蕾的清新口味─煙燻鮭魚法國麵包 吃過絕對會尖叫安可─明太子馬鈴薯麵包 無法抵擋的雞肉魅力─南蠻雞肉漢堡 是正餐也是甜點呦!─水果三明治 份量十足的經典款─鮮蔬蛋吐司 將炸豬排包進麵包裡─炸豬排三明治 冷冷吃也Q彈有勁─日式炒麵 美味不思議─日式炒烏龍 感受明太子的席捲熱潮吧!─明太子義大利麵 媲美正統義大利麵風味的─拿坡里義大利麵 PART4 偶爾也來點特別的便當吧! 御便當 酥脆外皮綿密內餡─馬鈴薯可樂餅 恢復疲勞的最佳良藥─豚肉香蔥鹽燒 讓胃口大開的迷人薑味─豚肉生薑燒 口感扎實的超厚腰內肉─沾醬炸豬排 便當界的熱銷配菜─簡易糖醋肉 作為下飯菜好合適─青椒鑲絞肉 吃下一口肉汁泉湧的幸福感─千層豬排起司卷 餘韻繚繞的好滋味─味噌炒茄子 撲通!掉入甜中帶苦的魅力─小松菜炒牛肉 用爽口鮮蔬化解油膩感─炸漢堡肉餅 帶有歡樂的滋味─漢堡排 深蘊香氣內藏的多汁口感─味噌醬燒小肉餅 從舌尖發出咕魯咕魯聲─炸大頭鱈魚排 入口即化的柔嫩魚肉─烤味噌鮭魚 宮崎縣名氣響噹噹的料理─雞肉南蠻 讓旁人羨慕不已的便當─日式炸雞 雞柳加海苔的夢幻變身─烤雞肉海苔卷 蛋料理的新吃法─油揚雞蛋包 令人深陷其中的醬汁味─包心蛋豬肉卷 阻止不了口腹之慾─香酥炸蝦 根深蒂固的經典滋味─醬煮鮮蝦 一隻入口滿足無窮─辣味蝦球 低卡洛里無負擔─豆腐蝦可樂餅 獻上海洋100%鮮甜味─鹽炒魷魚 帶脆硬嚼勁的口感─炒黑木耳雞蛋 粒粒飽滿的爆漿─酥炸生蠔 何時都毫不遜色─雞肉串 紮實綿密的火腿和馬鈴薯泥─炸火腿排 只要有魴魚就足夠了─照燒魴魚 PART5 先做好可以飽足好幾餐喔! 冷藏配菜 讓眼睛先享受清新感的─炒四季豆 甜滋滋的樂趣─玉米沙拉 酸甜脆三種享受一次滿足─西式高麗菜沙拉 更有飽足感─馬鈴薯沙拉 便當少了這一樣會孤單的─炒糯米椒鯷魚乾 微微鹹香更有食慾─炒蒟蒻絲明太子 沒胃口時的好幫手─牛肉末辣醬 把營養通通吃進去─鹿尾菜煮物 享受柔軟綿密口感─南瓜沙拉 佐炸物超Good─塔塔醬 清新爽脆口感─牛蒡佃煮 吃在嘴裡甜在心裡─通心粉沙拉 樂活步調的清淡菜─炒豆渣 沉浸在柔和格調─日式涼拌蘿蔔乾絲 需要簡單清爽味時來點─醋漬紅白蘿蔔 視覺加味覺雙重享宴─炒蒟蒻 一樣胡蘿蔔就有大大的滿足─糖煮奶油胡蘿蔔 健康呈現菠菜原味─涼拌菠菜 清脆爽口的味覺享受─炒魚板高麗菜 煮出微辣甘甜味的─昆布佃煮 百吃不膩的多用途配菜─叉燒 讓蓮藕展現更迷人的風采─醬煮蓮藕 細細品嘗香Q多汁─香菇煮物 一圈一圈的鮮美滋味─魷魚煮物 愈嚼愈有味─小鯷魚乾佃煮 便當配菜活用度滿分─烤奶油南瓜 讓米飯清潔溜溜的好武器─味付鵪鶉蛋 動手一拌就完成的超簡單配菜─黃蘿蔔柴魚片涼拌 PART6 和便當作搭配正好合適! 速成配菜 用明太子美乃滋醬來呈現─馬鈴薯明太子沙拉 10分鐘給你極致脆度─涼拌蝦乾小黃瓜 在嘴裡引爆的清爽口感─番茄培根卷 只要一顆蛋就能變化出─玉子燒 妙用柴魚片的升級版美味─涼拌柴魚菠菜 是沙拉也是配菜─炒培根菠菜 用細膩手法製作─炒雞蛋胡蘿蔔 宇宙無敵的合作拍檔─綠花椰鮪魚沙拉 香菇和起司的天籟和聲─烤起司香菇 獨一無二的清新魅力─烤地瓜 附帶製作很簡單─烤南瓜 用特殊材料來製作─涼拌昆布絲菠菜 直飛沖天的味覺盛宴─芥末美乃滋蟹肉沙拉 淡淡滋味卻令人難以忘懷─炒綠豆芽 美觀又美味的超完美─炸竹輪韭菜 天然酸味的忠實呈現─涼拌梅子大根 讓人垂涎不已的淡黃色調─烤奶油帆立貝 油炸卻不油膩─香酥炸竹輪 用芝麻醬呈現典雅香氣的─牛蒡沙拉 撲鼻而來的韭菜香味─涼拌梅子韭菜 輕輕鬆鬆的簡單享受─涼拌芝麻番茄 Index
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