終於發現秘訣!巧克力甜點完美製作技巧:靠這本一次學會甜點名師的不失敗秘訣!

終於發現秘訣!巧克力甜點完美製作技巧:靠這本一次學會甜點名師的不失敗秘訣!

作者:熊谷裕子, 出版社:瑞昇文化, 出版日期:2014-10-23

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商品條碼:9789865749729, ISBN:9865749726
分類標籤:中文書 » 飲食 » 生活風格 » 甜點/麵包 » 西式點心/甜點

 

內容簡介

終於發現秘訣!巧克力甜點完美製作技巧:靠這本一次學會甜點名師的不失敗秘訣!
【內容簡介】
偷學甜點名師的不失敗技巧,
再也沒有做不出來的巧克力甜點!
凡事都有其成功的秘訣,巧克力甜點當然也不例外。其成功的秘訣,就在於能否和其他材料順利混合而不分離!現任甜點教室專任講師的本書作者,將以其豐富的教學經驗,一步步帶領我們製作出誘人的巧克力甜點!
本書依使用到的巧克力慕斯、甘納許以及口感等,區分成七大類別;每一單元皆以一目了然的圖文對照方式,詳細解說製作過程的每一步驟,並且針對成敗關鍵做出重點提示。在追求巧克力甜點的美味與口感之外,亦用心地講解多種裝飾技巧!只要能夠加以實際應用,就能讓夢幻巧克力甜點成為你的拿手絕活!

【本書特色】
想要製作巧克力甜點就從了解巧克力開始!
★介紹各種適合用來製作甜點的巧克力種類,解說各巧克力的屬性。
★精美的圖片與詳細的步驟圖,徹底解說不失敗的關鍵技巧!
★例舉出外行人會犯的錯誤,與成功例作比較,改變錯誤觀念和習慣。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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