麵包機作的唷!微油烘焙38款天然酵母麵包:「蛋.奶.砂糖」100%無添加

麵包機作的唷!微油烘焙38款天然酵母麵包:「蛋.奶.砂糖」100%無添加

作者:濱田美里, 出版社: , 出版日期:2014-07-08

商品條碼:9789865724146, ISBN:9865724146
分類標籤:中文書 » 飲食 » 食譜 » 麵包 » 生活風格

 

內容簡介

麵包機作的唷!微油烘焙38款天然酵母麵包:「蛋.奶.砂糖」100%無添加
就交給麵包機,One Touch烘焙簡單又美味!
不添加蛋、奶、砂糖,享用微油烘焙的健康美好。
38款麵包機食譜 × 12款手感烘焙 × 9道小菜 × 4款湯品 × 3種抹醬

  麵包機的發明帶給烘焙劃時代的美味新詮釋,本書作者為烘焙新手設計了50款星野天然酵母種&白神酵母私房雙食譜,並且特別介紹各種莓果、鮮蔬、五穀豆類等富含膳食纖維的天然食材,經過食材的巧搭變化,在色、香、味調配上,突破一般麵包機的吐司食譜,讓您在家就能作出獨一無二的款式與口味。
★3大重點,食在好安心!
◆無添加蛋.奶.砂糖
「可以安心讓對蛋過敏的孩子,和其他小朋友一樣,吃到熱騰騰軟綿綿的剛出爐麵包。」
「因為正在哺乳期,對於乳含量高的麵包類一直忍著不敢碰,托本書的福,總算可以吃到我最喜歡的美味麵包了。」
「不含砂糖的麵包就算吃多了也不發胖,真是令人開心!」
◎在日本擁有超高人氣的不含蛋.奶.砂糖食譜,集結成書後收到許多正評迴響,在此獻給因體質無法攝取蛋.奶.糖,或者哺乳期間想要控制乳製品的您。
◆「零油&微油」烘焙
本書食譜分為不含油分&含量5g以下的微油烘焙。
微油烘焙則嚴選植物性食用油:健康概念的天然橄欖油、風味醇厚的芝麻油。
◎大大降低了高熱量油脂的攝取,讓「吃」不再是現代人的負擔。
◆交給麵包機就OK!
花點時間準備天然酵母等食材,依照食譜中的步驟使用麵包機,等到「叮咚」聲響起,便大功告成!
◎「沒時間」、「揉麵、擀麵太麻煩了」、「手殘不會作」……有了麵包機,這些將不再是問題!依照食譜步驟簡單放入材料,坐等健康又美味的麵包出爐,為了自己也為了家人,您是否也開始躍躍欲試了呢!
§特別收錄
◎除麵包機外,另有手感酵母麵包款,詳細圖解手感麵包製程,材料、工具、技巧,一步步從使用麵包機開始,進階學會手感烘焙,讓初學者一書在手,烘焙上手!
◎教您活用兩種酵母不同的優點、簡述各食材的營養,簡單作更好吃!
◎搭配清爽小菜、濃郁湯品、歐風抹醬,讓麵包成功變身為餐桌菜單之一喔!
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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