旬魚

旬魚

作者:嚴國維, 出版社:行政院農業委員會水產試驗所, 出版日期:2019-12-01

商品條碼:9789865440312, ISBN:9865440318
分類標籤:政府出版品 » 自然生態 » 專業/教科書/政府出版品 » 動/植物

 

內容簡介

旬魚
臺灣周邊漁場之漁業資源豐度及生物多樣性,使漁民可以安居樂業的經營漁業,也在不同地區產出獨特的魚名。當漁民可大量捕獲某魚種時,表示該魚種的洄游季節已經到來,這種閩南語所謂「對時」,也是品嚐海鮮最美味的時期。本刊以旬魚概念出發,透過知魚、識魚方式引領讀者於正確的「時間」及「地點」選擇「美味」及「資源無虞」的食用魚種,讓我國海鮮文化與漁業永續接軌,也讓海洋漁業資源生生不息。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

相關書籍