健康魚料理

健康魚料理

作者:郭泰王、王人豪, 出版社:鼎鑑文化, 出版日期:2012-01-18

商品條碼:9789864136261, ISBN:9864136267
分類標籤:中文書 » 飲食 » 食譜 » 海鮮料理 » 生活風格

 

內容簡介

健康魚料理
台灣四面環海,一年四季都可吃到新鮮的魚,什麼魚適合做什麼料理?怎樣買魚和煮魚,才能維持魚肉鮮美滋味,吃得更健康?愛吃魚的您一定要知道。

本書特色
● 本書特選市面上常見的魚種,介紹清蒸、紅燒、煎炸、快炒和煮湯等各種魚的烹調技巧。
● 內容以魚類圖鑑方式,清楚說明各種魚的挑選、保鮮、烹飪秘訣到營養特效,一次全部說清楚。
● 食譜示範50道健康的魚料理,內含整隻魚的蒸煮、紅燒,以及採用魚頭、魚肚、魚片、魚柳等不同部位的烹調方式,營養可口、菜色變化多。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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