魚料理營養豐富

魚料理營養豐富

作者:郭泰王、王人豪, 出版社:康鑑文化, 出版日期:2012-01-18

商品條碼:9789864136247, ISBN:9864136240
分類標籤:中文書 » 飲食 » 食譜 » 海鮮料理 » 生活風格

 

內容簡介

魚料理營養豐富
愛吃魚,一定要先學會買魚,什麼魚適合做什麼料理?新鮮的魚和冷凍的魚要怎麼處理?如何烹調才能保持魚肉的鮮嫩而沒有腥味?請看本書完整解說。

本書特色
● 以食材圖鑑方式,清楚介紹每種魚的烹調特性和食材採買訣竅,教您吃出魚的營養和鮮美滋味。
● 內容示範59種美味魚料理,包括清蒸、紅燒、煎炸、快炒、湯羹和麵飯等不同的烹調變化,適合全家人一起享用,讓您天天吃魚也不會一成不變,菜色豐富又可口。
● 大廚親自傳授各種魚的烹調秘訣,每道食譜皆提附菜色風味和營養特效,讓大家吃得美味又健康。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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