豆腐料理美味秘訣(中英對照)

豆腐料理美味秘訣(中英對照)

作者:郭泰王, 出版社: , 出版日期:2014-11-07

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商品條碼:9789863730170, ISBN:9863730173
分類標籤:中文書 » 飲食 » 食譜 » 生活風格 » 中式料理/家常菜

 

內容簡介

豆腐料理美味秘訣(中英對照)
豆腐口感軟嫩清淡,無論涼拌、煎炒或燒滷,都能吃出美味,本書特以常見的豆腐食材,包括板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、凍豆腐、百頁豆腐、干絲、豆乾、臭豆腐、油豆腐等十餘種豆類加工品,逐一介紹採買、處理和烹飪訣竅,教您自己在家輕鬆做好吃豆腐菜。

本書特色
◎ 豆腐食材要怎麼買?怎麼煮?將近60道食譜,逐一示範各式各樣的豆腐料理變化,菜色不僅老少咸宜,而且營養可口。
◎ 書中每道食譜皆有營養提示和烹飪祕訣,從各種豆腐食材的採買處理和烹飪運用,一圖一文加以解說,讓您馬上學會大廚絕活。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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