簡單做就好吃 小烤箱餅乾烘焙課

簡單做就好吃 小烤箱餅乾烘焙課

作者:陳佳琪, 出版社:墨刻, 出版日期:2018-11-13

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商品條碼:9789862894347, ISBN:9862894342
分類標籤:中文書 » 飲食生活 » 飲食 » 生活風格 » 餅乾

 

內容簡介

簡單做就好吃 小烤箱餅乾烘焙課

關鍵技術圖解秒學
不僅解答對食材、器材的所有疑問
簡單學!就會調製麵粉‧油脂‧糖‧水的完美配方比例
簡單做!就能做出自己愛吃又可以送人當禮物的餅乾

 

▍作者簡介

陳佳琪
佳琪老師烘焙研究室主理人
獨門秘方講義第一次的公開著作
【經歷】
各大烘焙教室高人氣的烘焙講師
【專長】
喜歡研究傳統配方,並改良繁複的工序,創造出簡單、不失真的烘焙新技法。讓新手一學就會、老手升級做出媲美米其林經典的創新滋味。
【證照資歷】
‧中式麵食加工乙級
‧中式米食加工丙級
‧中式麵食加工丙級
‧烘焙食品西點蛋糕丙級
‧烘焙食品麵包丙級


相關著作:《黃金配方烘焙術 100道餅乾、蛋糕、塔派、麵包、煎餅、布丁、奶酪、糕餅粿餃點心、饅頭包子全圖解終極工法大全》

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