KIHACHI四季料理特別篇─前菜

KIHACHI四季料理特別篇─前菜

作者:熊谷喜八, 出版社:臺灣東販, 出版日期:2011-06-01

商品條碼:9789862514818, ISBN:9862514817
分類標籤:中文書 » 飲食生活 » 飲食 » 手工藝 » 運動武術

 

內容簡介

KIHACHI四季料理特別篇─前菜
日本知名法國料理廚師熊谷喜八在一次受邀來台指導烹飪技術時,因台灣、日本兩地食材、飲食習慣等不同的關係而對法國料理的地域性問題有了全新的領悟。於是,他開始努力鑽研改變,希望能將原本給人艱深難懂印象的法國料理重新變化、轉換成較具親和力的無國籍料理,這就是他個人獨特的KIHACHI式料理的由來。  《KIHACHI四季料理 特別篇 前菜特選》便是熊谷先生整合多年的創作與經驗之後所出版的無國籍料理食譜,而在這本食譜共分為9個單元,共計70道前菜料理來介紹,圖片精美、作法簡單詳細,即使是不擅長料理的人,也可以藉由這食譜的介紹做出一道道精緻前菜來宴客。
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