傑米.奧利佛30分鐘上菜

傑米.奧利佛30分鐘上菜

作者:傑米.奧利佛, 出版社:三采, 出版日期:2012-07-27

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商品條碼:9789862297254, ISBN:9862297255
分類標籤:中文書 » 飲食 » 生活休閒 » 食譜 » 美食休閒

 

內容簡介

傑米.奧利佛30分鐘上菜
英文精裝版銷售破2,000,000冊,食譜界的奇蹟!
打破非文學書史上「銷售最快」的紀錄
同名電視節目榮獲2011 TV Choice Award「最佳美食節目」


他曾發起飲食革命,讓無數學童遠離垃圾食物;
現在他將帶來另一波改變,讓烹飪過程從冗長散漫變得精準迅速!


前菜、主菜加上甜點,完成這三道菜你覺得需要花多少時間?

英國型男主廚傑米‧奧利佛帶來全新的快速烹調美食運動:他用工業生產「精實管理」的概念改造傳統的料理流程,把三道式套餐視為一道菜,所有工作同時展開,在精密的穿插烹調技巧下,只要30分鐘就可以完成這三道菜,絲毫不浪費任何一秒鐘!

為了因應這樣的改變,這本書的食譜也以獨特架構寫成。不同於傳統食譜單獨列出每道菜的烹調步驟,套餐裡三道菜的料理步驟穿插出現,整合成一個完整的大流程。書裡的每道菜均經過他自己以及背後工作團隊無數次的實驗,這些精密設計的食譜將開啟你的新思維,只要照著做,你也可以毫無困難地在人前大展廚藝。

誰說想煮出精緻料理一定得耗費兩三個小時?傑米提出廚房管理的重要性,如果能事前將所需的所有器具、食材準備齊全,依序在檯面上排放,再加上井然有序的步驟,你會發現,平常做一道菜的時間其實足以讓你完成一整桌菜!

想體會快速烹調美食的美妙感覺嗎?
讓飲食革命家傑米‧奧利佛改變你的生活吧!

本書特色
1. 不論廚房新手或老手皆適用
2. 食譜以獨特架構寫成,一目了然
3. 50 道精心搭配好的美味料理,包含東西方、素食葷食等各式料理
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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