第一份工作就上癮

第一份工作就上癮

作者:陳慧如、樊語婕、楊麗雯、鍾文萍、余淑惠、游?玲、林靜宜, 出版社:天下文化, 出版日期:2008-12-22

定價 240 元, 最低 140 元起... 雅博客二手書店天下文化書坊 完整列出比價資訊...

商品條碼:9789862162606, ISBN:9862162600
分類標籤:中文書 » 財經企管 » 商業 » 投資理財 » 企業經營

 

內容簡介

第一份工作就上癮
享受在工作中上癮的快樂

  2005年,麥當勞50周年慶大會,在美國芝加哥市的麥當勞旗艦餐廳洋洋展開,忽然間,全球總裁Jim Skinner竟說:「我即將要和上帝通話。」與會人士一陣錯愕,以為總裁在開玩笑,沒想到,螢幕上視訊傳來衛星畫面,一位身在太空工作站的太空人,笑瞇瞇地向地球上的人們打招呼,並說:「我的第一份工作,就在麥當勞。」

  這句話讓所有人印象深刻,包括在場的台灣麥當勞總裁李明元。發言的太空人,正是第一位實現太空漫步的華裔美籍太空人焦立中(Leroy Chiao),他在16 歲那年,曾於加州的麥當勞工作過,他說學習了團隊紀律、工作熱忱及領導風範,這些早年的養成使他能夠成為太空探索小組的領導者。

  事實上,不只是太空人焦立中,知名的脫口秀主持人Jay Leno,和金球獎影后Andie MacDowell 的第一份工作,都是麥當勞。

許多人的第一次 從麥當勞開始

  對許多人來說,麥當勞不只是一個外食連鎖餐廳品牌,更代表了,第一次完成一個別人交付的使命,第一次領到靠自己能力賺取的酬勞,第一次被激勵,第一次體會到,什麼是成就感。

  在台灣,麥當勞25 歲了。這25 年來,平均每年雇用1 萬名員工,截至今年為止,至少培育出20~25 萬的麥當勞人。台灣2 千3 百萬人口,幾乎每1 百個人之中,就有1 個人在麥當勞工作過,他們或者還在金黃拱門下,或者走出拱門外,在各領域發光發熱。為了特別的周年紀念,麥當勞決定發起同學會,邀請25 位在職生與畢業生,回來分享各自在麥當勞學到的第一堂課。

  麥當勞也是李明元的第一份工作,他是1984 年麥當勞在台成立之初,招募的第一批員工之一。而且,在全球麥當勞最高階的50 位主管中(包括現任全球總裁),其中20位的第一份工作,都是麥當勞。麥當勞在台灣草創初期,像李明元這樣最基層的員工,平均每天工作18 個小時,煎漢堡肉、炸薯條、掃地、洗廁所、收垃圾,每一樣都要學,每一樣都要做。麥當勞,是如何讓一個人,願意把自己的身段放到最低,並且付出這麼長的時間投入其中?

競爭又合作的星光大道舞台

  「我們很像大學社團,大家就是想要凝聚在一起工作,接受挑戰。」工作明明不輕鬆,他們卻能把工作當活動來「玩」。比方說,一台奶昔機每天要拆開來洗,早上開店前要立即裝機,顧客上門才有現打的奶昔可以喝,為了達到效率,大家甚至把裝奶昔機,當成軍隊組槍來練習,眼睛蒙上黑布,比賽誰裝得快。「我們真的很瘋狂。」李明元笑著說。

  麥當勞,就像是這群「同學」們的星光大道舞台,在這裡,大家維持著一種既競爭又合作的關係。每個人都有機會上台表演,有機會幫助別人,也有機會讓自己變得更好。舞台上上下下,培養出一種深厚的革命情感,許多畢業生離開後,仍然念念不忘。

  李明元坦言,在麥當勞,這種表演是會讓人上癮的。他記得,有次在籌備未開張的台北昆明餐廳,卡車才把設備卸下,大家就搶著要讀原文的使用手冊,比賽誰讀得快,讀得懂,就可以來教其他人怎麼用。「像番茄醬(打在漢堡上)的打醬箱,裝得不對,一下子番茄醬就用完了,所以人家比賽K 書,我們比賽K 手冊。」原本繁瑣、枯燥的工作,在夥伴們的互相激勵下,反倒成了表演和競賽,大家樂在其中,還越玩越上癮。

  能夠讓大家像社團同學,打成一片,還有一個非常重要的原因,那便是舞台是公開競爭,機會是人人平等。

挑出DNA 相近的夥伴

  每一個在麥當勞工作過的人都同意,社會上闖江湖需要的學歷、人脈、背景,在這裡通通不需要。然而門檻低,不代表機會多,要進金黃拱門,通常要經過6 關以上的考試,還得經歷「OJE」(On Job Evaluation,在職觀察期),也就是3 天在餐廳實際工作的測試,點餐服務,清潔門市,一項都不能少。

  「我們是為了挑出一個,DNA 跟我們很相近的人。」李明元強調,這3 天的門市操作測試非常重要,他說。如果一個人在餐廳工作會覺得不舒服,他就很難體會麥當勞提供的價值核心。挑對人,加上完整的訓練,麥當勞就能讓每個不同的人,提供有紀律且一致的服務給顧客。李明元曾自嘲,自己的血液裡流著番茄醬,或許,這種把工作當表演,把吃苦當吃補的性格,正是麥當勞人最自豪的DNA。

  李明元說, 25 年以來,麥當勞以人為本的核心精神從沒有改變過,即使經歷不少挫折,餐廳的員工永遠是他最重視的資產。

歷經M型起伏 嘗試錯誤再精進

  金黃拱門在台灣,曾歷經M 型般的起起伏伏,1994年孫氏家族退出經營,1995~2000 年全台麥當勞急速擴張,卻遇上九二一集集大地震;2001 年的業績下滑,2003年的SARS 風暴,和2004 年起開始轉型,推出McCaf?優質咖啡、餐廳24 小時營業和「歡樂送」外送服務,逐漸穩定成長至今。

  「麥當勞並不是一路往上發展,一路順遂的。」從年資和台灣麥當勞同齡的總裁口中聽到這句話,初感意外,但深究其義,便體會到這是非常「麥當勞味」的風格—正視自己的錯誤與失敗,從中記取教訓,然後鼓起勇氣,再度嘗試。

  1996 年,李明元以不到40 歲之年當上總裁,在外商經理人眼裡,這個來自台東鄉下,英文不怎麼樣,又沒拿過MBA,從服務員鑽上來的人,竟能接任一個跨國超級品牌的最高階主管,簡直是「不可思議」。那時麥當勞才引進台灣10 年,還很新鮮,很受歡迎,這位年輕總裁,也衝的很快,從105 間店拓展到300 間,然而,大舉擴店的策略卻讓麥當勞從金黃拱門的頂端,溜到了谷底。

  2000 年,九二一地震加上國際股市大跌,麥當勞結束了全球100 多間分店的營業,包括台灣的15 間。李明元檢討,擴店雖然讓台灣麥當勞大幅成長,卻忽略關切供需之間的關係,也沒有相對應地推出新服務和新商品。

跨國企業 擁有全球視野

  2002 年,李明元離開台灣麥當勞18 個月,旅行各國考察、學習、受訓。這段經歷,他自己是當作「留校察看」。他到了阿根廷,到了巴西,看到當地環境之惡劣,出門要有持槍保鏢守衛,銀行因通貨膨脹過度而乾脆關門一週,即使是這樣,麥當勞還是天天營業。「我有什麼好抱怨的?」李明元提醒自己,即使業績下滑,台灣麥當勞卻始終位居全球118 個市場中的頂尖20 名內,是系統內的模範生。2003 年9 月,他在全球品牌新訊息「i’m lovin’ it」(我就喜歡)推出前夕回到台灣,再一次,他站上這個熟悉的舞台。

  「在麥當勞,失敗比成功更重要。這是一個容許你犯錯的系統,系統和員工之間,必須互相學習,面對錯誤,很殘酷,但很務實。」麥當勞訓練人,也珍惜人的價值,這裡是一個舞台,在上頭你可以盡情發揮熱情與創意,累了,你也可以下來休息。

投入、付出、學習的服務觀

  近5 年來,李明元幾乎不留員工,「夥伴想要離開去外面闖,我會很誠懇的,替他們感到高興。」他只留一種人,「還沒學好的人」。如果還沒有學好,學得還不夠多,李明元會勸他留下,繼續做,至少做到副理以上。具備了麥當勞副理的資格和訓練,李明元認為,即使在外遇到挫折或困難,大致也有解決問題的能力。

  麥當勞畢業生走出金黃拱門,把他們在學校得到的知識,像蒲公英的種子般,一顆一顆地播散出去。如同1997年成立的「麥當勞叔叔之家兒童慈善基金會」信念,「取之於社會,用之於社會」。社會培育人才,把所得回饋給社會,是近年台灣麥當勞致力的目標。

  台灣麥當勞在全球麥當勞的118 個市場中,排名始終在頂尖20 名之內。去過其他市場麥當勞的人大概都有體會,台灣麥當勞的環境特別乾淨,服務特別周到。2005 年的全球年會,台灣甚至是唯一被指名,在會上現做獨家商品「板烤米香堡」的地區,會場內大排長龍,各國的麥當勞人都很好奇,這米食之國的招牌漢堡,到底是什麼樣的味道?後來,「板烤米香堡」甚至外銷到香港與新加坡,作為短期促銷商品,這由台灣與亞太團隊聯合開發的道地台灣漢堡,很是讓李明元驕傲。

  在台灣麥當勞的25 年,對李明元而言是一眨眼。他一直記得,打烊後的餐廳,全體動員大掃除,地板被刷得光亮,連水漬也吸得乾乾淨淨,「即使是廚房,躺在上面睡都沒問題。」他微笑著說。原來,這麼多人願意投入、付出、學習,他們就是想到一個願望,一個為他人帶來希望與快樂的願望。

  25 個年頭,25 個故事,25 個實現夢想的人生願望。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

相關書籍