台灣好蔬菜

蔬菜一直是我們餐桌上不可或缺的食物之一，
但或許就是因為過於熟悉，以致不再用心認識它們…
平常生活其實蘊藏了許多智慧與文化，每一口蔬菜都有前人的足跡。
『台灣好蔬菜』收錄了60種台灣常見的蔬菜，
分成葉菜類、花果菜類、根莖菜類、菇類和香辛菜類。
每一種蔬菜的介紹，涵蓋了食療知識、植物特性、健康食譜推薦，
以及歷史人文的紀事部份，還有最為生動有趣的「台灣怎麼吃」，
讓許多埋藏在記憶裡的味覺一一重現！

蔬菜是每個人每天必食的食物之一，但大家卻不見得熟悉蔬菜的起源和許多有趣的典故，作者簡錦玲以其鑽研食材多年的經驗和收集的豐富資料，提供讀者最實用的蔬菜食用參考要訣，以及台灣人長久以來所累積的蔬菜飲食文化，讓身邊最平常的60種蔬菜有了嶄新的風貌，閱讀本書就像是體驗一場色香味俱全的蔬菜盛宴。