新手家常菜烹調入門

新手家常菜烹調入門

作者:海歌, 出版社:財經傳訊, 出版日期:2007-05-16

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商品條碼:9789861300856, ISBN:9861300856
分類標籤:中文書 » 生活 » 其他 » 飲食生活 » 飲食

 

內容簡介

新手家常菜烹調入門
「再難煮的菜色」,一樣保證10分鐘完成!
本書將烹調過程中最關鍵,卻也最容易因為不夠熟練、驚慌而造成滿「盤」皆輸的烹調技法,一一地清楚詳細告訴讀者簡單有用的祕訣,您能夠在烹調的過程中,完全輕鬆,也遊刃有餘地做出一道道美味佳餚!

<新手家常菜烹調入門>一書,將烹調新手在料理當中最需要注意的技巧,細分為「烹調技法、蔬菜篇、肉食篇、海鮮篇、米飯麵食篇、食材搭配&禁忌」…等6大篇,可說是目前坊間「分類最清楚、搜尋最容易、做法最簡單」的實用料理小百科。

透過書中介紹的烹調祕訣,尤其是針對「最容易出錯」以及「失敗率最高」這二項特點,您也能輕鬆應對在做菜時新手會碰上的各種問題!而本書提供的祕訣更加再三強調「一看就要會」的原則,因此肯定是新手在廚房手忙腳亂或心慌意亂之際,最好的烹調示範明燈….。
而在學會本書提供的烹調祕訣之時,小編更貼心的提供最適合新手水準的讀者「試煮」的家常菜色;這不僅能讓您應證這個料理撇步的實用性,也能透過成功做出這道菜,強化您對烹調的興趣與自信心。
另外在本書中更貼心地配合單元內容,設計最簡單美味的家常菜食譜,希望藉以讓讀者在料理同時也能活學活用,畢竟一桌豐盛的料理,若無主菜、配菜和好湯…等相關菜色的陪襯與組合,如何能夠做到完美無缺、盡善盡美呢?而本書通通都為您詳細蒐集,保證只要看過本書,做菜對新手來說,一定是一件再簡單不過的事。

本書特色:
1.針對廚房新手「烹調」上會遇到的「疑難雜症」做介紹:
*容易「失敗」的地方。
*一般新手感覺「難度較高」的技法。
*菜要好吃,「一定要會」的烹調技法。
2.每個章節的扉頁,精心規劃一個「Q&A」小單元,將讀者最想知道的問題,在章節的最前面做表現,從一開始就緊緊抓住讀者目光。
3.總合相關技法或食材,提供一道道最適用的食譜,讓大家能夠將書中介紹的技法實際演練一遍,實用性無庸置疑。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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