海鮮的真相

海鮮的真相

作者:何汝諧, 出版社: , 出版日期:2018-11-05

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商品條碼:9789860574364, ISBN:9860574367
分類標籤:中文書 » 政府出版品 » 自然生態 » 生態保育 » 環境科學

 

內容簡介

海鮮的真相
鮑魚一向是華人社會中的珍饈美饌,「車輪牌」鮑魚罐頭更是台灣早期年節送禮的熱賣商品,但現今已是數量稀少價格高昂的奢侈品,你可知鮑魚罐頭飲食文化的發展以及產業的興衰,竟然與另外兩種海洋生物─海獺及海膽─的消長有關嗎?而一手造成這一切海洋生態巨變的卻是生活在陸地上的人類。透過何老師輕鬆幽默的筆觸,餐盤上的海鮮一一活現,說著自身精彩的生命故事與遭遇,而科學家長年累積的海洋知識也隨之無芥蒂地散播開來。
海洋生態的變化非一兩日所能察覺,需長年持續的累積觀察方能看出端倪,何教授以他三十多年的科學研究素養、臺灣美國兩地的生活經驗,讓我們不費吹灰之力就能洞悉這數十年間的海洋變化、暗藏在海鮮背後的真相。本書並特別收錄鄭有容博士等所撰之〈台灣的海洋現況〉及台灣近年海洋保育發展、法規及重大之海洋汙染紀事錄…等重要歷史資料,是一本了解台灣海洋保育的入門好書。
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