吃河豚風險大:臺灣常見有毒河豚(魨)圖鑑手冊

吃河豚風險大:臺灣常見有毒河豚(魨)圖鑑手冊

作者:行政院衛生署食品藥物管理局, 出版社:行政院衛生署, 出版日期:2012-10-01

商品條碼:9789860340617, ISBN:9860340617
分類標籤:政府出版品 » 食品衛生 » 社福醫療 » 專業/教科書/政府出版品

 

內容簡介

吃河豚風險大:臺灣常見有毒河豚(魨)圖鑑手冊
台灣四面臨海,位處熱帶和亞熱帶地區,海洋資源豐富,因此消費者食用水產品之機會較多,然而在浩瀚的海洋中並非所有海洋生物皆可食用,部分具有毒性之生物常因民眾知能不足而誤食,其中河豚毒素即為危害較大且最受矚目的毒素之一。「吃河豚風險大-臺灣常見有毒河豚(魨)圖鑑手冊」是一本彙整河魨食品中毒案件及介紹臺灣常見的工具書。
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