繽紛四季水果甜點

繽紛四季水果甜點

作者:徐善偉, 出版社: , 出版日期:0000-00-00

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商品條碼:9789621446510, ISBN:9621446511
分類標籤:生活 » 進口圖書、港臺圖書 » 港臺圖書 » 烹飪/美食

 

內容簡介

繽紛四季水果甜點

【內容介紹】
  


  滿載86道精緻水果甜點的食譜。
本書食譜是由創業125年,擁有傲人歷史的日本水果老店所研發。一開始先介紹12種水果的冰沙和果醬製作法,以及基本的海綿蛋糕、發泡鮮奶油、果露、卡士達醬、焦糖醬汁的作法,接著以春夏秋鼕四季為分野,介紹以草莓、西瓜、芒果、蘋果、柳橙等為材料做成的各種甜點。色彩豐富,圖片精美,非常賞心悅目。附錄有水果營養成份說明和保存方法。




【目錄】

在制作水果甜點之前

水果冰沙

果醬

海綿蛋糕

發泡鮮奶油

糖漿

卡士達奶油醬

焦糖醬

……




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