星級品味鮑參翅肚

星級品味鮑參翅肚

作者:曾昭文, 出版社:萬里機構(香港), 出版日期:2009-12-01

商品條碼:9789621442192, ISBN:9621442192
分類標籤:Subjects » Books » Reference » History » Professional & Technical

 

內容簡介

星級品味鮑參翅肚
名貴宴席上少不了鮑參翅肚,現在這些高貴食材也走入平民的飯桌。入廚二十多年的曾昭文師傅選了60道美食,從食材介紹、選料、預處理和烹煮方法,一絲不苟,化繁為簡,讓讀者親身體驗做一桌鮑參翅肚盛宴。懂食材,烹調恰當,不費吹灰之力便可做出美味又氣派十足的餐點。
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