招牌飯

招牌飯

作者:張和錦, 出版社:台視, 出版日期:1998-09-01

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商品條碼:9789575652913, ISBN:9575652916
分類標籤:中文書 » 藝術 » 生活 » 其他 » 休閒娛樂

 

內容簡介

招牌飯

  吃飯不一定非得三菜一湯或大魚大肉,有時一碟營養均衡的炒飯、燴飯,再配上一盤小菜或一碗清湯,其實就可以令自己及家人飽足一餐!

  本書除了各地方的招牌飯品,如台式魯肉飯、廣式臘味飯……等;還有時下流行的泰式鳳梨飯、日式牛丼飯……,為了真食呈現這些傳統的飯品,作者特地求教於個專擅的同行,甚至遠赴對岸求證,除此之外,由於考量現代人在家製作的方便和成功率,許多飯品的製作,作者特地改換成家中所能使用的鍋具,如電子鍋或電鍋。當您正為飯事而大傷腦筋時,不妨來個簡單的變化

作者簡介

張和錦
  中餐技術士技能檢定監評、奇真食品股份有限公司負責人、奇真美食廣場餐廳執行、事、台北中華美食展主題展館副召集人、高雄餐飲技術學院、實踐設計管理學院、智光商工、喬治工商、樹人家商、關西高農、莊敬高職、德育護校、永平工商......專題講師、龜甲萬醬油菜餚製作食譜、美國華盛頓蘋果菜餚製作食譜、加拿大海鮮製作食譜
  常受邀:傅培梅時間、阿鴻上菜、美食真相、美食大國民、鳳中奇緣、食全食美、時報週刊、美食天下、TVBS週刊、壹週刊、HERE、蘋果日報、中國時報......等媒體示範料理

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