台灣百年糖紀 

台灣百年糖紀 

作者:楊彥騏, 出版社:貓頭鷹, 出版日期:2001-07-12

商品條碼:9789574695034, ISBN:9574695034
分類標籤:中文書 » 歷史 » 人文 » 社會科學 » 歷史地理

 

內容簡介

台灣百年糖紀 

  台灣糖業的興衰,代表了台灣四百年來的貿易興衰;台灣糖業的歷史,講述出台灣四百年來的殖民發展史。

  在台灣,甘蔗是一個十分平常、到處可見的植物,尤其是台中以南的彰雲嘉南沖積平原,蔗園和稻田參差交錯,成為台灣的典型特色景觀。甘蔗在台灣人心中已經成為生活的一部份,像濁水溪以南甘蔗盛產的地區,一般人婚喪喜慶幾乎都用甘蔗來取代中國傳統的竹子,象徵貞節、分寸及有始有終的含意。因此,很多人就以為甘蔗是台灣的象徵。其實,甘蔗雖適合種植於台灣,但它卻不是台灣原有的植物。

  在日治之前台灣的主要出口產品為鹿皮、糖、樟腦、茶、珊瑚等,而這當中只有糖橫亙整個四百年。換句話說,台灣糖業的興衰,就是台灣四百年來的貿易興衰。台灣歷代政權及殖民統治者,皆以糖馬首是瞻,無不傾力於此。

  這本書主要探討的是近百年來的台灣糖業,尤其是日治時期的糖業,其不但是日本殖民台灣的主要方針,也是台灣近代工業的基本雛形,甚至於是國民政府播遷來台後,所謂「經濟奇蹟」的原動力。

  台灣甘蔗糖業的歷史,就是台灣殖民歷史。我們明瞭甘蔗外來移植的性格,及往後列強的糖業殖民歷史後,就可約略清楚台灣四百年來祖先篳路藍縷的打拼及血淚辛酸。

  1. 第一本完整記述台灣糖業發展史的一般性大眾讀物
  2. 全書一百多幅插圖,呈現最完整的台灣糖業影像資料
  3. 首度公開台灣日治時期三十七個糖廠的全套圖像

  今年是台灣糖業正式工業化生產的第一百年,出版台灣百年糖業紀一書格外有其意義!

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