法國美酒完全指南

法國美酒完全指南

作者:羅勃‧喬瑟夫, 出版社:貓頭鷹, 出版日期:2001-05-02

商品條碼:9789574693689, ISBN:9574693686
分類標籤:應用科學 » 飲食生活 » 飲食 » 手工藝 » 運動武術

 

內容簡介

法國美酒完全指南
本書簡介

最早知道要將葡萄轉化為酒液、進行釀酒活動的雖說不是法國人,但因著多元而優良的地理環境、氣候土壤、葡萄品種、酒莊產區及釀酒師,精於美食的法蘭西民族將釀製葡萄酒的藝術加以精粹且發揚光大,開創出許多風味獨具、名聞遐爾的佳釀。精緻的釀酒傳統,加上對發展與推廣釀酒藝術的貢獻卓著,奠定了法國在世界各產酒國間歷久彌堅的領導地位。到底法國人是如何辦到的?他們釀製的葡萄酒又有何特別迷人之處?本書以圖文並茂的方式,詳列一切關於法國美酒的知識與資訊,對葡萄酒的愛好者與品鑑專家而言,是一本最可靠的圖解指南。

1. 介紹最詳盡、照片最精美、資料最豐富的法國美酒專書:精選收錄法國各地200餘種名酒,簡明闡述每種酒的故事,包括法定酒名、葡萄品種、特質賞析、推薦酒莊、最佳年分及存放期限;搭配600幅精美彩照,忠實呈現每種酒的色澤、瓶裝與標籤,方便讀者參考辨識。書中並介紹法國博大精深的葡萄酒歷史與釀造藝術。

2. 兼具美食宴饗與旅遊興味的酒鄉巡禮:詳細導覽阿爾薩斯、波爾多、勃艮地、香檳區、普羅旺斯、羅亞爾河及隆河流域等十大產酒區,體驗法國多元的風土民情。詳附各地品酒處、觀光景點、地圖與路線圖、旅遊資訊與活動,以及餐廳地址與電話等資料,亦是一本非常實用的美食/旅遊指南。

3. 貼心的建議與實用的參考資料:本書還提供適合搭配葡萄酒的美味佳餚,以及如何品嘗、選購、儲存、投資葡萄酒等貼心建議。書末的酒類專業術語解釋,明白易懂。完整的中英/英中索引,方便查詢檢索。
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