台灣糕餅50味:舌尖上的懷舊旅行

台灣糕餅50味:舌尖上的懷舊旅行

作者:張尊禎, 出版社:遠流, 出版日期:2009-03-27

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商品條碼:9789573264569, ISBN:9573264560
分類標籤:文學 » 中文書 » 漫畫 » 生活 » 歷史

 

內容簡介

台灣糕餅50味:舌尖上的懷舊旅行
讓人口齒生津的美食故事書
令人眼界大開的糕餅小百科
看得到也吃得到的古早尋味指南
鳳梨酥、綠豆椪、鳳眼糕、米粩……你最喜歡哪一味?
苗栗肚臍餅、宜蘭藏金棗、花蓮唱片餅、彰化卦山燒……你嚐過了哪幾種?
台灣的美食世界聞名,但可有能媲美日本和菓子的糕餅點心文化?
不用懷疑,本書所呈現的糕餅世界不但將讓你經歷一趟口齒生津的懷舊旅行,還將讓你眼界大開,為台灣的糕餅文化感到稱奇自得。
這是第一本有系統整理台灣傳統糕餅點心的美食故事書。從文化意涵、歲時節慶﹑生活禮俗、藝術美感、口感滋味多角度探討台灣200多年的糕餅發展。其中,〈品味篇〉更從傳統米製點心、古早風味餅與地方特色餅三大類,一一數列最具代表性的五十多種傳統與創新糕餅,徹底從餅皮、內餡到包裝,由裡到外了解台灣糕餅的特色。
書中每種糕餅之後都清楚說明何處可以選購,書後並羅列超過60處推薦店家的相關實用資訊,讓讀者可輕鬆按圖索驥,尋訪、品嚐各種美味糕餅點心。
商品簡介由 建宏書局 所提供

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