餐飲店的現場服務

餐飲店的現場服務

作者:丁小艾, 出版社:財團法人中國生產力中心, 出版日期:2004-08-19

商品條碼:9789572090725, ISBN:9572090720
分類標籤:中文書 » 總論 » 生活 » 財經企管 » 財經投資

 

內容簡介

餐飲店的現場服務
服務是生意興隆的一個重要元素,並提升現代餐飲業的地位,讓餐飲業成為服務業的明星。因此訓練服務人員接待顧客可說是當務之急,但通常由於必須立刻上陣,所以從業人員自己亦須先設法了解服務的真意,在所需範圍內一步步踏實學習,才能帶動生意興隆,成為餐飲服務業的優秀人才。
本書以步驟式說明,讓第一線的餐飲從業人員習得可立即運用的待客之道。
包括:服務的基礎、服務禁忌、建立差異性、這個時候如何處理...等一般性原則。透過本書,你將成為餐飲業中不可或缺的人才。
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