擺一桌絕妙的宋朝茶席

擺一桌絕妙的宋朝茶席

作者:李開周, 出版社:時報出版, 出版日期:2016-08-19

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商品條碼:9789571367378, ISBN:9571367370
分類標籤:中文書 » 飲食 » 歷史地理 » 飲食文化 » 文化史

 

內容簡介

擺一桌絕妙的宋朝茶席
喝茶好時代,就在大宋
【宋朝點茶】磨茶粉,注熱水,拌出綿密泡沫,就是好茶
【茶沫作畫】轉動茶碗,茶沫散開,茶湯表面盡顯其妙圖案
【文人鬥茶】文人雅士,三五成群,比茶具、拚茶藝、鬥茶香

茶聖陸羽無緣趕赴的宋朝茶宴,等您親自上席就座,品嘗絕妙滋味!

宋朝喝茶,超講究!
茶葉採收期僅驚蟄前後十天半月
只能用指甲掐下「一心」嫩芽,旁邊「一葉」都不要
宋朝茶具竟被加官晉爵,個個以官位命名
極品宋茶比黃金還貴,有錢也喝不到
惠山泉、竹瀝水,好水才能配好茶

透過作者詼諧輕鬆的口吻,本書深入淺出地解說宋代採茶、製茶到喝茶的過程,讀者能夠一步步認識並掌握宋代茶文化。

自唐朝起,喝茶在中國變得興盛,甚至影響當時的日本開始學習、仿效。到了宋朝,泡茶方式由煎茶轉為點茶,手法比唐代更講究,喝起來不苦不澀,甘甜而清香。宋、元之時,更是流行以點茶方式進行鬥茶。而明代興起以炒茶方式製茶,點茶便逐漸沒落。目前與此法相似的便是日本的茶道,不過滋味可說是大異其趣。

書中引用大量茶類古籍等歷史資料,並提供全原文及白話文,有興趣的讀者不妨參考、對照。
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