舌尖上的人生廚房:43道料理、43則故事,以...

舌尖上的人生廚房:43道料理、43則故事,以...

作者:凌煙, 出版社:聯經出版事業股份有限公司, 出版日期:2019-11-06

定價 450 元, 最低 293 元起... TAAZE * 讀冊生活 (電子書)博客來誠品網路書店 完整列出比價資訊...

商品條碼:9789570854060, ISBN:9570854065
分類標籤:中文書 » 文學小說 » 華文創作 » 飲食文學 » 華文文學

 

內容簡介

舌尖上的人生廚房:43道料理、43則故事,以...
自立報系百萬小說獎、打狗文學獎長篇小說獎得主──凌煙,最新飲食散文作品!
以食物乘載記憶、用文字擺盤呈現。原來,料理的滋味就是人生的滋味,酸甜苦澀盡在心頭!

‧收錄43道家傳台味食譜,是最值得珍藏品味的廚房筆記。
‧知名插畫家手繪水彩圖,以溫暖色彩重現料理的原貌。

‧每一道上桌的料理,都是人生的寫照!每一口吃下的食物,都有自己的故事!

對凌煙來說,人生中很多重要時刻都和食物有關,從讀書時為賦新詞強說愁的文藝少女,到飽嚐人間冷暖的初老阿嬤,隨著時間流逝,餐桌上的每道菜色都是情感的紀錄,不論是友情、愛情亦或是親情。藉著替媳婦做月子餐的飲食筆記,延伸為結合人生經歷的飲食手札,驀然回首,料理的滋味就是人生的滋味,酸甜苦澀盡在心頭。

本書記錄了凌煙一路走來的生命歷程,有窮困但溫馨的童年、離家出走學歌仔戲的叛逆青少年、與先生「方博土」艱辛創業的壯年,及對家人的書寫。透過她的文字,我們彷彿看到早期台灣社會的縮影,那些在大時代下生活的小人物故事。

‧翻開43道菜譜,凌煙以溫暖筆觸回憶過往,娓娓道出料理中的動人故事!

【鹹清鯽仔魚】
我那愚癡的父親,在人生的盡頭依然故我,不知惜福,就像阿嬤一樣,即使兒子再不成材,她還是記著做他愛吃的鹹凊鯽仔魚,鹹味正是阿嬤流不盡的眼淚啊!

【小米香腸】
人生無常,從市場買回現成的糯米及花生灌大腸,用平底鍋油煎一下使皮赤黃,再煎些小米香腸,配上蒜片沾辣椒醬與醬油膏吃,只差沒在珠仔台與老闆賭輸贏,而人生的輸贏在於智慧的抉擇,何須賭?

【潤餅】
小時候吃潤餅總愛撒上很多花生糖粉,母親並未特別教我做潤餅菜,但我自然就會張羅料理,準備過程雖然耗時費力,但包入的愛心與互相交流的人情,就像那花生糖粉一樣,又香又甜的從味蕾深植在記憶中。

本書不僅是作者的半生回憶錄,也是一本透過「飲食」記錄舊時代故事的散文集,
讓這些逐漸從現代社會中消失的老味道,能被保留下來,不被遺忘。

【封面設計理念】
選用顯色度極佳的凝雪映畫美術紙,呈現水彩畫帶來的溫潤手感,
封面圖片則呼應書中的「八珍烏骨雞湯」,特別繪製「十全大補湯」,
對凌煙來說,父親的愛如同「八珍」,是沒有「十全」的愛,
酗賭的父親雖然令人頭痛,但沒有他,家就不圓滿,
透過此概念,讓封面和內容相呼應,以表達作者對父親的愛。

本書特色
收錄43道台味食譜,更有多道失傳料理,並附食譜,簡單易學。
知名插畫家唐偉德手繪水彩料理圖,以插畫連結記憶,重回美好時光。
文章保留大量台語俚語,除了重現舊時代的人文風情,也是為在地文化盡一份心力。

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(依姓氏筆劃排列)

‧美食經驗不只色香味,常是「六根」感受「六塵」。凌煙的廚房讓人飽足,還散發人情、土地、懷舊的氣息,這才是人生完全的味道。
──台灣文史作家 曹銘宗

‧我所熟悉的在地食物,作者用最溫暖普羅的生活語言和味蕾感懷,娓娓敘述過來。句句透心,煨炖出一方台灣小食之美。我或無驚喜,只是當下想吃到這款食物的欲望都浮昇了。
──作家 劉克襄
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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