美食的世界地圖

美食的世界地圖

作者:q3S梅k3ShSSq3S, 出版社:聯經出版公司, 出版日期:2012-11-23

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商品條碼:9789570840421, ISBN:9570840420
分類標籤:中文書 » 世界史地 » 文化史 » 生活風格 » 飲食烹調

 

內容簡介

美食的世界地圖
關於美食的故事,你知道多少?

  蕃茄:15世紀才由西班牙人引進歐洲,最初人們還怕它有毒而不敢食用。
  咖啡館:最早出現在君士坦丁堡,由兩個敘利亞人所開設。
  燒烤:19世紀歐洲宮廷及王公貴族的豪宅中,最常使用的一種烹調方式。
  巧克力魔力雞:淋上巧克力醬的燉火雞是墨西哥人最著名的國菜之一。
  牛乳:一般亞洲人不喜歡牛乳,是因為他們喪失了消化牛乳乳糖的能力。
  酒精飲料:長期以來只侷限在鍊金術士和藥劑師的圈子裡,後來才為人飲用。
  羊肉:中東家庭在奉獻節宰殺綿羊,將肉塊分給窮人,內臟做為午餐,頭和肚子當晚餐。
  可麗露:商港大城波爾多的修女以進口的香草和蘭姆酒,加入牛奶製作而成。

  《美食的世界地圖》帶你沿著地圖,遊遍世界,飽餐一頓美食的歷史與文化。

  本書從食物來源及烹飪方式談起,主題涵蓋文化及食材兩方面,範圍則擴及全球。從飲食習俗、進食習慣、餐具、菜餚形式、味覺、調味品、巧克力、主食穀物、蔬果、各種肉類、海鮮、乳製品、酒精及非酒精性飲料、流通世界飲食到展望未來飲食情況。

  本書每一主題以簡要文字說明,穿插大量明確易懂的地圖、數據圖及圖表配合解釋主題內容,並挑選相關名人名言引人省思。以簡短的篇幅,闡述飲食知識的精要內容。

  《美食的世界地圖》是所有愛好美食、喜好烹飪的人必讀的參考書。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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