咖啡的故事

咖啡的故事

作者:Claudia Roden, 出版社:聯經出版事業股份有限公司, 出版日期:1998-06-20

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商品條碼:9789570818154, ISBN:9570818158
分類標籤:中文書 » 總論 » 生活 » 應用科學 » 飲食生活

 

內容簡介

咖啡的故事
很少有飲料能像一杯熱騰騰的現煮咖啡般讓人迷戀,感覺心胸溫暖、全然的心滿意足。它集香氣、色澤、質感、興奮、刺激性於一身,而其香醇,正如花中玫瑰般令人沈醉,其誘惑和酒一樣,讓人難以自拔。
  本書旨在幫助讀者在喝咖啡時盡情享受,並發現咖啡罕為人知的領域裡的無限可能。咖啡品種超過一百,各有特色,研磨方式及沖煮方法也很多,做出來的味道也有差異。想保有咖啡的香味與香醇,秘訣盡在「新鮮」二字:烘焙新鮮、新鮮研磨、現做現喝。

  本書作者自小對咖啡情有獨鍾,她生生長於開羅,後來又就學巴黎,都是咖啡文化興盛之地,更增進她對咖啡的了解。在書中她講述了許多帶有異國風情的咖啡軼事,內容從咖啡的起源及發展、喝咖啡的風俗與儀式、關於咖啡的爭論,以及咖啡的品種、產地、分級、添加物等,到咖啡豆的烘焙、研磨、購買,與咖啡的沖煮、食譜等等,簡潔又豐富,可幫助讀者增加有關咖啡的知識,領略咖啡的各種風味。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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