當令海鮮

當令海鮮

作者:林明峪, 出版社:聯經出版事業股份有限公司, 出版日期:1988-08-10

商品條碼:9789570803761, ISBN:9570803762
分類標籤:中文書 » 其他 » 飲食生活 » 飲食 » 家庭百科

 

內容簡介

當令海鮮
海鮮,對四面環海的寶島,是大自然賜予的最佳美味,也是宴席、小吃不可缺的要角,從身價高貴的龍蝦、石斑,至一斤數十元的溫參魚,只要當令,無不鮮美誘人;否則,季節不對 ,花了高價,吃到嘴裡,心中只怕還要嘀咕:「不怎麼樣嘛!真冤枉!」

本書分別介紹四季的當令海鮮 ,每篇更有「 消費竅門」,提供讀者選購及熟調該海鮮的要訣;附錄部分的鮮度系列、肥度系列及吃魚經,可說是最完備、實用的海鮮消費指南。
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