Pierre Herme寫給你的法式點心書 28道精選法式點心.400張詳細步驟圖,烘焙新手也能夠在家複製大師級美味

Pierre Herme寫給你的法式點心書 28道精選法式點心.400張詳細步驟圖,烘焙新手也能夠在家複製大師級美味

作者:Pierre Herme, 出版社: , 出版日期:2011-02-12

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商品條碼:9789570410860, ISBN:9570410868
分類標籤:中文書 » 飲食生活 » 飲食 » 手工藝 » 運動武術

 

內容簡介

Pierre Herme寫給你的法式點心書 28道精選法式點心.400張詳細步驟圖,烘焙新手也能夠在家複製大師級美味
「糕點界的畢卡索」Pierre Hermé大師級法式點心在家做
Pierre Hermé大師的糕點,不論是在巴黎、紐約還是東京…總是吸引無數愛好者前往朝聖。品嚐一口充滿玫瑰花香的Ispahan、百香果甜凍構成的sensation satine,或是色彩繽紛的Macaron…,在這些獨創作品裡,Hermé大師巧妙地運用著口感與味道之間的搭配:柔軟和酥脆、熱和冷、酸與苦…,即使繞遠路特地前往一嚐都值回票價。
不過,有了這一本「Pierre Hermé 寫給你的法式點心書」不必買機票,你也可以在家複製Pierre Hermé大師級的配方,享受難得的美味!
精準配方輔以400張步驟圖,新手也能成功做!
馬德蓮Madeleine、費南雪金磚Financier、Tuiles瓦片、Dacquoise 達可瓦茲杏仁蛋白餅、Sablé酥餅、Cake法式水果蛋糕...,每一道都是Pierre Hermé大師精選出的經典法式點心,除了有精準的配方,更搭配詳盡的步驟圖,以及大師提供製作上的重點訣竅MEMO。即使是烘焙新手,也能按圖索驥的成功製作!
「Pierre Hermé 寫給你的法式點心書」絕對是烘焙新手們接觸、體驗Pierre Hermé大師配方的必備寶典,更值得烘焙愛好朋友們收藏。

【本書特色】

l「糕點界的畢卡索」Pierre Hermé 大師法式點心最新著作
l精準的食譜配方搭配400張完整步驟圖
lPH大師代表性糕點:Cake Ispahan玫瑰覆盆子蛋糕、Imperia因佩里亞、Sacristains千層酥…
l28道精選法式點心:馬德蓮Madeleine、費南雪金磚Financier、Tuiles瓦片、Dacquoise 達可瓦茲杏仁蛋白餅、Sablé酥餅、Cake法式水果蛋糕、Leckerlis堅果脆餅…等
l裝飾材料做法與步驟詳解:糖霜玫瑰花、糖漬橙片、糖漬檸檬、鏡面翻糖糖霜、巧克力調溫…等
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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