法國藍帶巧克力:品嚐誘惑迷人的巧克力

法國藍帶巧克力:品嚐誘惑迷人的巧克力

作者:法國藍帶廚藝學院東京分校, 出版社:大境文化事業有限公司, 出版日期:2004-11-01

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商品條碼:9789570410341, ISBN:9570410345
分類標籤:中文書 » 生活 » 其他 » 飲食生活 » 飲食

 

內容簡介

法國藍帶巧克力:品嚐誘惑迷人的巧克力
看過電影「巧克力」嗎?相信您一定被戲中巧克力蘊含的神奇魔力深深吸引,恨不能親嘗一杯茱麗葉畢諾許現調的熱可可、大口咬下強尼戴普選中的巧克力。不只戲裡,現實中的巧克力也一樣讓人目眩神迷、心神嚮往;捧著一小盒的巧克力,幸福感就由然而起。
  
藍帶廚藝學院至今已出版過為數不少的相關書籍。這回的主題,就是法國糕點中不可或缺的「巧克力(chocolat)」。從巧克力的歷史、原產國、製造過程,及處理方式著手,再依糕點、塔、烘烤糕點、甜點、小巧烘烤糕點、巧克力糖、巧克力甜點、巧克力工藝,分門別類地為您介紹34道巧克力糕點的製作方法。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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