愛吃有禮

愛吃有禮

作者:艾哲庸 編著, 出版社:上海錦繡文章出版社(上海文藝出版集團), 出版日期:2009-08-01

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商品條碼:9787545200232, ISBN:7545200233
分類標籤:Subjects » Books » Reference » History » Professional & Technical

 

內容簡介

愛吃有禮

【內容介紹】
    喜愛美食是人的天性,如何體驗美食樂趣兼顧禮儀形像,就是一門學問了。《愛喫有禮》以輕松敘述的方式結合作者自身的美食背景及國際禮儀知識,解答許多人對西方飲食文化的誤解與疑問。個個真實精彩的小故事,不但擺脫傳統禮儀書籍枯燥的刻板形像,更讓學習變得豐富多彩,因此,這是一本少見的擁有作者獨特風格的禮儀學習書。中西文化的差異,導致了許多誤會及窘況,隨著國際化的腳步。無論是交朋友、商業考量,甚至對自我的提升。相信此書都能幫助你自信滿滿地邁向成功的目標!

【作者簡介】
艾哲庸是“英卓美食網”及“愛喫客平面&數字媒體”的靈魂人物暨執行長,先後出版了《Best臺灣250家餐廳》、《亞洲205支超值葡萄酒》等專業餐飲評鋻書籍以及生活類雜志《愛喫客季刊》。身為歐美著名美食家Herman Howard Isacs IIl之子,艾哲庸自幼秉承“家訓”,沉浸於美食和葡萄酒文化四十餘年,跑遍世界八十多個國家,飽嘗各地美食。此外,他也時常為其他報紙雜志撰寫美食美酒文章,更是電視媒體和廣播節目經常邀約受訪的對像,專門介紹世界各地的美食相關信息、用餐禮儀及名酒品飲心得。
  除了媒體信息外,艾哲庸也身兼許多企業、酒莊、產區、商會及各國貿易組的葡萄酒或餐飲顧問,包括中國歐盟商會、意大利經貿辦事處、西班牙貿易組、西班牙Jerez雪利酒產區、澳洲旅遊局等單位,負責中國地區之美食美酒整合營銷與活動。現在,艾哲庸的專業顧問服務也延伸到了國內酒商、頂級飯店與餐廳的葡萄酒教育演講與培訓。對於熱愛美食美酒的艾哲庸來說,倡導“喫喝”的藝術生活,不但提升餐飲業的專業度、給予消費者難忘的品味體驗。也為自己增添了無盡的樂趣。

【目錄】

西餐禮儀簡史
1 準備工作
2 見面寒暄
3 言行舉止彬彬有禮
4 餐桌擺設
5 喫喝的技巧
6 絕對不可以
7 優雅地結束
8 兒童的用餐禮儀
9 點餐的基本規則
10 餐廳飲酒十大須和

【編輯推薦】
  來自紐約的美食家,中國歐盟商會餐飲顧問John H.Isacs以輕松愉悅的方式,幫你解決西餐禮儀的疑難雜癥!
  你是否曾經面對以下窘況而手足無措;在高級西餐廳裡,不知如何點菜配酒,與外國客戶用餐,不知該說什麼話題纔不失禮;西式餐具該怎麼使用;什麼食物可以用手抓食;社交與商業場合的不同,該如何穿著;該怎麼握手或敬酒……

【書摘與插圖】



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