南方無公害蔬菜栽培技術

【內容簡介】
    本書具有以下明顯特點：內容豐富，信息量大，主要內容和關鍵技術介紹較為詳細；融知識性、技術性和實用性於一體，所介紹的栽培技術適宜我國南方廣大鄉村、山區種植無公害蔬菜時采用；在“附錄”中介紹的“無公害蔬菜生產常用農藥、肥料分類及應用技術”、“稀特蔬菜的推廣和利用”和“懷化山區主要野生蔬菜、地方蔬菜品種”，將隨著市場經濟的發展和消費需求的擴大，其中不少可望有較好的開發利用前景，並獲得較好的經濟效益；本書文字通俗易懂，便於菜農掌握，以解決生產中遇到的實際問題。
　　本書特別適於南方廣大鄉村、山區的菜農及技術人員使用，也可作為他們的培訓教材。當然，城郊菜農、技術人員以及學校蔬菜專業師生和蔬菜科研人員閱讀、參考後，無疑也會有所收益。

【作者簡介】
朱良魚，1965年生，湖南辰溪縣人，湖南農業大學園林園藝學院農業推廣碩士研究生。1989年畢業於湖南農學院蔬菜專業，獲農學學士學位。大學畢業後，分配到懷化地區行政公署蔬菜辦公室，一直從事蔬菜生產技術指導和蔬菜管理工作，現任懷化市人民政府蔬菜辦公室主任，懷化市蔬菜學會常務理事。

【目錄】
第一章  概述
　一、蔬菜栽培基礎
    （一）蔬菜生產發展現狀
    （二）蔬菜農業生物學分類
    （三）蔬菜的營養價值
    （四）蔬菜對環境條件的要求
　二、無公害蔬菜栽培基本知識
    （一）無公害蔬菜產生的背景
    （二）無公害蔬菜的定義和範疇
    （三）蔬菜污染的主要來源
    （四）控制蔬菜污染的主要措施
    （五）防止蔬菜體內有害元素含量的超標
第二章  南方無公害蔬菜常用設施及栽培技術
　一、南方蔬菜栽培常用保護設施
    （一）塑料棚覆蓋
    （二）地膜覆蓋
    （三）遮陽網覆蓋
    （四）防蟲網覆蓋
    （五）遮雨棚覆蓋
　二、南方蔬菜設施育苗技術
    （一）蔬菜育苗常用設施
    （二）鼕春蔬菜育苗
    （三）夏秋蔬菜育苗
　三、南方蔬菜無土栽培技術
    （一）蔬菜無土栽培的特點
    （二）南方蔬菜無土栽培方式
    （三）南方蔬菜無土栽培技術要點
    （四）南方幾種主要蔬菜無土栽培的營養液配方
第三章  南方主要蔬菜無公害栽培技術
　一、茄果類
    （一）番茄
    （二）茄子
    （三）辣椒
　二、瓜類
    （一）黃瓜
    （二）苦瓜
    （三）絲瓜
    （四）鼕瓜
    （五）瓠瓜
    （六）南瓜
　三、豆類
    （一）菜豆
    （二）豇豆
　四、結球菜類
    （一）大白菜
    （二）甘藍
　五、根菜類
    （一）蘿卜
    （二）胡蘿卜
　六、綠葉菜類
    （一）小白菜
    （二）芹菜
    （三）菠菜
    （四）生菜
    （五）萵筍
    （六）蕹菜
    （七）芫荽
    （八）落葵（木耳菜）
第四章  南方蔬菜主要病蟲草害無公害防治技術
　一、南方蔬菜主要病害無公害防治技術
    （一）蔬菜苗期病害
    （二）蔬菜霜霉病
    （三）蔬菜病毒病（白菜、辣椒、番茄、瓜類）
    （四）十字花科蔬菜軟腐病
    （五）茄科蔬菜青枯病
    （六）蔬菜炭疽病
    （七）蔬菜疫病
    （八）蔬菜枯萎病
    （九）十字花科蔬菜黑斑病
    （十）黃瓜細菌性角斑病
　二、南方蔬菜主要蟲害無公害防治技術
    （一）菜青蟲
    （二）小菜蛾
    （三）菜螟
    （四）棉鈴蟲和煙青蟲
    （五）小地老虎
    （六）斜紋夜蛾
    （七）甜菜夜蛾
    （八）黃守瓜和黑守瓜
    （九）蚜蟲
    （十）豇豆莢螟
    （十一）茄二十八星瓢蟲
    （十二）茶黃螨
    （十三）茄紅蜘蛛
　三、南方菜田雜草的無公害防治技術
    （一）菜田雜草的農業防治和物理防治
    （二）菜田雜草的化學防治
第五章  南方野生蔬菜無公害開發利用及高山蔬菜反季節栽培
　一、南方野生蔬菜開發利用
    （一）開發野生蔬菜的意義
    （二）南方主要野生蔬菜
　二、南方蔬菜高山反季節栽培
    （一）高山反季節栽培條件
    （二）高山反季節栽培布局
    （三）高山反季節栽培要點
附錄一  無公害蔬菜生產常用農藥、肥料分類及應用技術
附錄二  稀特蔬菜的推廣和利用
附錄三  懷化山區主要野生蔬菜、地方蔬菜品種

【書摘】
    第一章  概述
    民以食為天，食以安為先。隨著人們生活水平的提高，環保意識和保健意識的增強，無公害蔬菜的生產備受世人關注，生產安全食用蔬菜，成為了廣大消費者的迫切願望。無公害蔬菜生產既是保護農業生態環境、保障食物安全、不斷提高人民物質生活質量的需要，同時又是提高我國蔬菜產品在國際市場上的競爭力，提高我國農業經濟效益，增加農民收入，實現農業可持續發展的迫切需要。可以說，大力發展無公害蔬菜生產，是社會經濟發展、科學技術進步、人民生活富裕到一定階段的必然要求。
    一、蔬菜栽培基礎
    （一）蔬菜生產發展現狀
    1．蔬菜產品的技術含量不斷提高   
    隨著商品蔬菜和外向型蔬菜生產的發展，我國的蔬菜產業開始由傳統生產方式和技術向采用新技術、新材料、新品種轉變。這種轉變極大地提高了蔬菜產品的產量和質量。蔬菜生產技術含量的提高，使人們的生產觀念發生了根本轉變，對蔬菜生產由原來的高產型向優質高效型轉變。如嫁接育苗技術、生物技術、科學配方施肥技術、二氧化碳施肥技術、無公害栽培技術、無土栽培技術等的應用和綠色蔬菜食品的發展，以及大量引進國外的新稀特蔬菜、品種和技術等，使蔬菜產業不斷邁上新的臺階。
    ……