調香術(簡體書)

本書是當代調香理論與實踐的專著。書中較為詳細地介紹了近年來國內外有關調香的新理論，特別是作者創立的“三值理論”；結合市場經濟專辟的“經濟調香術”——即如何用最廉價的得料調配最有價值的香精；從調香實際出發，講解香料香精專用的氣相色譜技術及利用電子計算機進行仿香與創香工作。書中有大量珍貴、實用的香精配方和兩千多種常用香料及其中間體的理化、感官數據，使得本書同時作為從事香料香精及用香行業技術人員不可不備的工具書和參考書。書中理論深入淺出，亦可作為香料香精專業教材和精細化工、食品等專業的輔助教材，也可供具有中、高等文化水平的讀者自學使用。