微生物學(第5版)(中文版）

【內容介紹】
　　
這本書分成11個部分，開始的6部分是介紹微生物學的基礎：微生物學的發展、微生物的結構、微生物的生長及其控制、代謝、分子生物學、遺傳學、DNA技術和基因組，以及病毒的特性。第Ⅶ部分是微生物世界的俯瞰。在本書的第5版中，細菌的概觀是嚴格地按照即將出版的《伯傑氏繫統細菌學手冊》第二版的總體編排而構成的。雖然重點是細菌，但真核微生物也給予了相應的重視。真菌、藻類和原生動物就其本身的特性而言是重要的，在25-27章中，有關它們的生物學的介紹對於理解臨床醫學和微生物生態學各種不同的論題是必要的。第Ⅷ部分聚焦在微生物與其他的有機體和環境的關繫（微生物生態學）


【目錄】
前言
致學生
形像化預覽  
第Ⅰ部分　微生物學概論
　第1章  微生物學的歷史和範圍  
　第2章  微生物結構的研究：顯微術和樣品制備
　第3章  原核細胞結構和功能  
　第4章  真核細胞結構和功能  
第Ⅱ部分　微生物的營養、生長和控制
　第5章  微生物的營養  
　第6章  微生物的生長  
　第7章  用物理和化學方法控制微生物
第Ⅲ部分　微生物代謝
　第8章  代謝：能量、酶和調節作用
　第9章　代謝：能最的釋放和貯藏  
　第10章 代謝：生物合成中能量的利用  
第Ⅳ部分　微生物的分子生物學和遺傳學
　第11章  基因：結構、復制和突變  
　第12章  基因：表達和調節  
　第13章  微生物重組和質粒   
第Ⅴ部分　DNA技術和基因組學
　第14章　 重組DNA技術325
　第15章  微生物基因組學  
第Ⅵ部分　病毒
　第16章  病毒：概淪和基本特征  
　第17章  病毒：噬菌體  
　第18章  病毒：真核生物的病毒  
第Ⅶ部分　微生物世界的多樣性
　第19章  微生物分類學  
　第20章　古生物
　第21章　細菌：異常球菌和革蘭氏陰性非變形杆菌  
　第22章　細菌：變形杆菌
　第23章  細菌：低G+C含量的革蘭氏陽性細菌  
　第24章  細菌：尚G+C含量的革蘭氏附性細菌  
　第25章  真菌（真菌門）、粘菌和水霉
　第26章　藻類  
　第27章　原生動物
第Ⅷ部分　生態學和共生
　第28章  微生物相互作用和微生物生態學  
　第29章  水生環境中的微生物  
　第30章  陸地環境中的微生物
第Ⅸ部分　非特異性抗性和免疫應答
　第31章  正常微生物群和非特異性宿主抗性
　第32章特異性免疫
　第33章醫學免疫學
第Ⅸ部分　微生物疾病及其控制
　第34章  微生物的致病性
　第35章  抗微生物的化學療法  
　第36章臨床微生物學
　第37章  傳染病的流行病學  
　第38章  病毒引起的人類疾病  
　第39章  細菌弓c起的人類疾病  
　第40章  真菌和原生動物引起的人類疾病  
第Ⅺ部分　食品和工業微生物學
　第41章  食品微生物學
　第42章  工業微生物學與生物技術  
附錄Ⅰ  生物分子的化學復習  
附錄Ⅱ  常見的代謝途徑  
附錄Ⅲ  依據第一版《伯傑氏繫統細菌學手冊》的原核生物分類  
附錄Ⅳ  依據第二版《伯傑氏繫統細菌學手冊》的原核生物分類  
附錄Ⅴ  病毒的分類  
名詞解釋  
索引

【在線試讀部分章節】
第Ⅰ部分　微生物學概論
　　第1章  微生物學的歷史和範圍  
    在觀察的領域中，幸運隻偏袒有準備的頭腦。
    ——路易斯•巴斯德
　　人們怎樣強調微生物學的重要性也是不過分的，社會在許多方面從微生物獲得益處，面包、乳酪、啤酒、抗生素、疫苗、維生素、酶和許多其他重要產品的生產都需要微生物。實際上，現代生物技術是建立在微生物學的基礎上。微生物是我們的生態繫統不可缺少的組成成員，它們使陸地和水生繫統中碳、氧、氮和硫的循環成為可能，它們也是所有生態食物鏈和食物網的根本營養來源。
    當然，微生物損害人類和擾亂社會也已超過了幾千年。在一些歷史事件中，微生物引起的疾病無疑地起著主要作用。例如，羅馬帝國的衰敗和新大陸的征服。在1347年，瘟疫或者黑死病（見第39章）殘酷地侵襲了歐洲，到1351年，僅僅4年的時間，瘟疫奪去了1/3的歐洲人的生命（約2500萬人），隨後的80年，這種病再三地侵襲，結果吞噬了歐洲口的75％。一些歷史學家認為這次災難改變了歐洲文化並為文藝復興鋪平了道路。今天，微生物學家和另外一些學者與使人致死的疾病（像艾滋病和瘧疾）的鬥爭仍在繼續，艾滋病的生物學和它的影響（見38章）
　　在概論這一章中，將首先敘述微生物學的科學發展史，並描述它與醫學和生物學其他領域的關繫，然後，概述微生物界的本質，以便為微生物學家們提供研究這種生物和活動的一般概念。最後，討論現代微生物學的範圍和現實意義。
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