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東京おしゃれなレストラン

東京おしゃれなレストラン

作者:成美堂出版編集部, 出版社:成美堂出版, 出版日期:2005-06-01

商品條碼:9784415101316, ISBN:4415101313
分類標籤:Subjects » Books » Reference » History » Professional & Technical

 

內容簡介

東京おしゃれなレストラン

MOOK的故事

☆ 完整300間店家情報,讓你一目瞭然

東京,在這個領導整個亞洲流行趨勢的大都市,時尚界的競賽也從世界名店的設計吹到了飲食界。設計精緻的的美味佳餚、追求情調氣氛的餐廳如雨後春筍般林立,一家比一家令人嘆為觀止,精心設計與企劃也從料理本身延續到建築物外觀,讓人目不暇給。

在這為數眾多的餐廳中找到一家符合自己需求的餐廳,似乎不簡單。那您就需要這一本集本系列七年大成的『品味時尚東京指南』完整保存版,除了依不同使用目的的編排之外,書後也提供依店名的五十音或是料理種類的查尋方式,讓您更快的找到符合需求的餐廳。

為了讓您使用上更加方便,收錄多種不同使用目的的編排方式,有一流大廚所在的餐廳、擁有嶄新的時尚裝潢的餐廳、適合記念日去的餐廳、景觀一級棒的餐廳等等。此外書中二大特集分別介紹滿足個人需求、擁有特色包廂的餐廳,以及可以品嘗到大廚手藝絕品美食的餐廳。書中介紹部份除了店家的基本資料及地圖之外,附註的party用的價錢與時間,是您在規劃派對用餐時,能方便使用的貼心服務。

譯介 / 林慧怡

 


MOOK精采內頁

P.8 特集一:讓人想要一探究竟的特色包廂
全世界只有少數被法國頂級香檳品牌所認定的餐廳「RESTAURANT TANGA」,由入口搭乘電梯至專用包廂、利用高級食材義大利魚子醬或松露的美味料理、所用的也是義大利一流品牌的食器,再加上全程專人服務,應該沒有比這個更奢移的享受了!

P.28 特集二:結合藝術與美食的大廚名店
「BEIGE TOKYO」呈現的是衣與食的結合。名廚Alain Ducasse受到香奈兒「簡單而嶄新」「大膽而小心」的概念所影響,刺激了他的創造性,而有了這家店的誕生。店名「BEIGE」的也是香奈兒代表顏色之一,餐廳整體呈現的是簡單而優雅,細心而時尚,Ducasse掌廚的手藝更是創作出前所未有的全新美味料理。

P.77 東京都產食材限定-創意和式料理
位於流行最前線的東京,經常被認為缺乏自然原味兒的地方。和式料亭「T」保證讓您從新認識這個流行都市。東京出產的新鮮食材,東京製的專用食器,就連店名的來源都是東京與田崎店長的縮寫。

P.104 美味不受限制的創意料理
開放式入口設有玻璃櫃用來展示新鮮的當季蔬菜與海鮮類,光看這些食材就足以令人食指大動。「L’uzzolo,」以法國料理為主,主廚津久井茂的理念是製作美味衛生的料理,更接受現場饕客指定調理方法與食材的貼心服務。

P.140 道地的高級韓國料理
位於京王飯店裡的韓國創作料理名店「五穀亭」,以提供高級品質的道地韓國美食為主。使用加入漢方材料的自製豆腐,講究健康第一的韓國美食。店裡的裝潢也不僅限於韓國,也大量加入中國或日本風設計。

P.121 充滿藝術氣息 都會裡的美食天地 
復古懷舊氣氛濃厚的「蘭鋳」,大量使用歐洲與亞洲的古董家具,4.5米挑高的天花板給人寬敞的視覺感受,讓人有置身於異國國度的特殊情懷。配合用餐當時的心情坐不同的座位,也帶給人與眾不同的用餐感受。

商品簡介由 藝遊館網路書店 所提供