微醺之後,味蕾之間

微醺之後,味蕾之間

出版社:馬可孛羅, 出版日期:2011-09-22

商品條碼:2200001205345

 

內容簡介

微醺之後,味蕾之間
適合共飲,更宜獨酌,杯中酒紅、金黃的色彩變化,
觸動的不僅是味蕾,還有靈魂。
真正品酒美學,是一種人與葡萄酒的交織融合;
飲者的姿態,在於微醺之後體驗人情哲理更見深刻。


「葡萄酒的迷人在於她竟能成為最精確的風土表達!愛酒人從美好滋味得著感動,而想追索除了味道上的一切故事,再回到同一杯酒時,感動愈見深刻,讓人愈加謙卑伏首,風土何止天地人,還常在微醺之後,有一種哲理幽幽浮現。」──陳上智

在歐洲,啜飲葡萄酒,就跟在街上走路、去河邊釣魚一樣,是人們應有的基本權利。

那在台灣呢?
這種外來文化的突襲來得迅速又猛烈,葡萄酒成了品味優雅的代名詞,有人盡得箇中眞味,有人來不及領略。所謂的「葡萄酒文化修養」,是否成了你邁入葡萄酒殿堂的門檻?除了味蕾之外,在微醺之後,你還需要什麼來建構你與葡萄酒之間的橋樑?
確實有的,而且既便捷又容易──讓行家帶你入門,帶你登堂入室。

在法國求學、工作、生活,深諳葡萄酒社交的作者,把他數十年的經驗與體會淬煉為一篇篇精彩文字,從生活面出發,在歷史中溯源,在書海中搜珍,為讀者娓娓道來葡萄酒文化的面面觀。
你知道鵝肝醬佐紅酒,那烏魚子呢?道地的台菜也能找到相宜的葡萄酒嗎?
你知道張騫通使西域引進葡萄,但你知道唐代朝野之間也盛行喝葡萄酒嗎?
你知道「紅酒配紅肉、白酒配白肉」,但這個原則其實也是陷阱?
你知道葡萄酒與乳酪是絕配,但要配得好有哪些技巧?

多年來,作者總是透過流暢且意味深遠的文字,從文化、風土及人文角度闡述西方葡萄酒的知識,舉杯品酩間自有人生哲理存乎其中。

這酒,適合共飲,更宜獨酌。懂其中二三味,杯觥交錯中,味蕾靈魂交融,這酒味啊,如此悠長!

【名家推薦】
◎法國駐台代表 包美城Patrick Bonneville、
◎義大利經貿文化推廣辦事處代表 馬忠義Mario Palma、
◎橡木桶洋酒董事長 陳春安、
◎圓頂市集創辦人、《每日食酒誌》作者 陳上智、
◎品酒專家 劉鉅堂、
◎知名作家、南村落總監 韓良露、
◎元大金控董事長 顏慶章、
◎AOW珍愛葡萄酒藝術公司
商品簡介由 城邦隨身e冊 所提供

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