原味的感動:名人老饕最愛的家常健康美食大公開(電子書)

原味的感動:名人老饕最愛的家常健康美食大公開(電子書)

作者:許詠翔、曾荷茹(Kevin、Claire), 出版社:原水文化, 出版日期:2010-05-20

商品條碼:2200001170513

 

內容簡介

原味的感動:名人老饕最愛的家常健康美食大公開(電子書)
吃過一次,讓你感動一輩子! 健康美味五「心」級料理,讓你在家簡單DIY! KC夫婦公開分享原味低脂烹調法── 「向食物借油」、「向食物借水」、「鎖住營養到最高點」的健康美味烹調秘訣,跟著KC夫婦上市場嚴選最上等的天然食材,烹調出五心級水準的健康美食大餐! 某知名電視節目主持人這樣形容KC夫婦的好手藝:一輩子可能只有一次機會可以去品嚐他們的美食料理! 原因在於預約等候用餐的饕客實在太踴躍了,但在堅持品質、限量供應、鼓勵在家料理的原則下只希望客人來一次真實的感動! 更特別的是KC夫婦的餐廳經營學,竟鼓勵大家品嘗一次他們的親手料理後,回家DIY── 跟著Kevin挑選、處理、烹調天然上等食材及管理冰箱的方法,並學會KC夫婦嚴選傳授的55道與家人共享或宴客派對兩相宜的家常健康美食;跟著Claire一同學習布置充滿愛與健康的廚房與用膳美學,別三餐老是在外,盡量天天在家開伙,讓家人藉由這個廚房空間凝聚情感,吃得健康又美味! 【精彩內容】 【PART1】原味的感動 .細說Kevin的原味烹調故事 .細說Claire的原味烹調故事 .當Claire碰到Kevin的原味烹調故事 【PART2】愛與健康的廚房 .跟著Claire布置愛的廚房 .跟著Kevin選購&處理食材 .跟著KC夫婦管理冰箱 .跟著KC夫婦挑選鍋具 【PART3】在家烹調健康美食 .開味前菜/姥姥湯煲、涼拌彩椒章魚片、小倆口金瓜饅頭等9道 .美味主食/匈牙利牛腩燴飯、脫脂豬排焗通心麵、南洋咖哩麵等10道 .精緻主菜/過橋蘆筍脫脂脆皮雞排、香烤紅酒小排、黑椒紅酒牛排等11道 .開胃配菜/鐵板三蔬、茄汁腸旺、泰式酸辣豆腐、快樂家庭烘蛋等15道 .甜蜜點心/麥芽蜜甜薯、優格蔬果汁、山藥嚤嚤喳喳等10道 一段用愛煮出健康美味的精彩人生,等著與你分享! ◎Kevin的原味故事 來自新加坡的原味料理達人Kevin從小不受父親喜歡,只有躲在母親的廚房才能獲得保護。五歲開始就跟著母親學習採買、洗菜跟煮飯等技巧,別人的媽媽一天煮三餐,Kevin媽媽一天煮八餐,唯一的理由就是:「現煮現吃才能保留食材的養分」,日子雖然過的清苦,但母親對孩子的愛卻一點也沒有減少。沒想到母親傳授給他的原味烹調法會讓他遇到他的真命天女…… ◎Claire的原味故事 來自台灣鄉下客家莊的女孩Claire因為母親忙於工作不愛下廚,因為要幫忙家務,漸漸愛上做菜。但是傳統的廚房油膩及髒亂,還有煮菜的油煙讓她過敏不舒服,對了對抗油煙,她開始帶著浴帽跟手套炒菜,這個習慣一直到她改成無油無水的烹調法才改變。那一年因為參加烹調比賽得到冠軍,公司招待到新加坡,就這樣認識Kevin…… ◎當Kevin遇上Claire,用愛克服難關,堅持健康烹調理念 他們為了推廣健康烹調的概念,開設「KC健康廚房」來推廣健康烹調法,卻這個理念卻讓他們負債超過千萬,但是他們倆夫婦卻不放棄咬牙共度難關,就算打地鋪也是甘之如飴。他們更多次去癌症病友家中探視,幫忙他們整理冰箱,教導病友如何保鮮食物,讓他們吃的更健康營養。他們希望把這套健康烹調法分享給台灣這塊土地上的人,只要認識他們都會被他們的熱情所感動,接著馬上被他們的食物給感動!KC的料理用簡單的方法,多元、豐富的食材,創造簡單、健康、美味的料理,他們的料理讓人感受到「用愛烹調」的力量,這就是「原味」令人感動的力量! 本書跟你分享他們精彩故事,也要把原味的烹調法完全傳授給你!
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